Voiko pakastetun kanan laittaa suoraan pannulle?

Pakasteesta pannulle – onko se mahdollista broilerinfileen kanssa?

Pakastetut broilerinfileet ovat monen arjen pelastus: nopeita, käteviä ja helposti käsiteltäviä. Mutta voiiko ne todella laittaa suoraan kuumalle pannulle? Vastaus on: kyllä, mutta…

Kyllä, pakastetut broilerinfileet, varsinkin ohuet, annoskokoiset fileet, voivat mennä suoraan kuumalle pannulle. Tämä on kuitenkin optimaalinen ratkaisu vain tietyissä tapauksissa ja vaatii hieman enemmän huomiota kuin tuoreiden fileiden paistaminen.

Plussat:

• Ajan säästö: Ei tarvitse sulaa fileitä etukäteen. Tämä on ehdottomasti suurin etu.
• Helppokäyttöisyys: Nopea ja vaivaton tapa valmistaa ateria kiireessä.

Miinukset:

• Epätasainen kypsyminen: Pakastetun lihan kypsyminen pannulla kestää pidempään ja se saattaa kypsyä epätasaisesti. Ulkopinta voi palaa ennen kuin sisus on kunnolla läpikypsää.
• Pitkittynyt kypsennysaika: Kypsennysajan pidentyminen lisää myös ruoan kuivumisen riskiä.
• Rasvan roiskesuoja: Kuuma rasva voi roiskua enemmän pakastetun lihan jäätyneen pinnan vuoksi.
• Maunvaikutuksen riski: Nopea paistaminen voi vaikuttaa fileen makuun, mikäli liha ei ole optimaalisesti marinoitu tai maustettu.

Miten tehdä se oikein?

Jos päätät paistaa pakastetut broilerinfileet suoraan pannulle, muista nämä vinkit:

• Käytä matalaa lämpöä: Älä käytä liian kuumaa levyä, jotta vältyt palamiselta. Alhaisempi lämpötila takaa tasaisemman kypsymisen.
• Käytä runsaasti rasvaa: Tämä auttaa tasaamaan lämpöä ja ehkäisee kiinnipaistumista.
• Anna fileiden olla pannulla rauhassa: Älä käännä fileitä liian usein. Anna niiden ruskistua rauhassa ennen kääntämistä.
• Käytä lihalämpömittaria: Tämä on paras tapa varmistaa, että fileet ovat kypsyneet kunnolla (sisälämpötila vähintään 75°C).
• Pidä silmällä kypsymistä: Pakastettujen fileiden kypsymisaika on huomattavasti pidempi kuin tuoreiden. Ole kärsivällinen ja tarkkaile kypsymistä huolellisesti.

Yhteenveto:

Pakastetut broilerinfileet voidaan paistaa suoraan pannulla, mutta se vaatii tarkkaavaisuutta ja kärsivällisyyttä. Jos haluat helpoimman ja varmimman menetelmän, suosittelemme kuitenkin fileiden sulattamista ennen paistamista. Tällöin saat tasaisemmin kypsyneen ja maukkaamman lopputuloksen. Nopeus ei aina ole kaiken A ja O ruoanlaitossa.