Voiko raakaa perunaa laittaa uuniin?

Raakojen perunoiden mysteeri: Suoraan uuniin vai ei?

Monia askarruttaa kysymys: voiko raakoja perunoita todella laittaa suoraan uuniin ilman esikeittämistä? Vastaus on ehdottomasti kyllä! Unohda turha veden kiehuttaminen ja sukella suoraan uuniruoan valmistuksen ytimeen. Raa’at perunat kypsyvät uunissa mainiosti ilman esivalmisteluja.

Pese perunat huolellisesti ja poista mahdolliset silmät. Kuoriminen on makuasia – kuorineen paahdetut perunat saavat ihanan rustiikkisen maun ja rapean kuoren, kun taas kuoritut perunat kypsyvät tasaisemmin ja ovat pehmeämpiä. Voit myös lohkoa perunat haluamasi kokoisiksi paloiksi ennen uuniin laittoa.

Yleinen harhaluulo on, että perunat tulee kääriä folioon ennen uuniin laittoa. Tämä on kuitenkin täysin turhaa ja jopa haitallista, jos tavoittelet rapeaa lopputulosta. Folio estää kosteuden haihtumisen, jolloin perunat höyrystyvät pikemminkin kuin paahdetaan. Rapean kuoren salaisuus on antaa perunoiden kypsyä kuumassa uunissa ilman foliota. Folio on tarpeen ainoastaan grillatessa, suojaamaan perunoita palamiselta.

Öljyä ja mausteita unohtamatta! Hiero perunoihin reilusti öljyä ja mausta suolalla, pippurilla ja muilla haluamillasi mausteilla. Rohkeasti voi kokeilla myös erilaisia yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia.

Uunin lämpötilan ja paistoajan suhteen kannattaa olla hieman joustava. Yleisesti ottaen 200-225 asteen lämpötila ja 45-60 minuutin paistoaika toimivat hyvin, mutta perunoiden koko ja uunin teho vaikuttavat kypsymisaikaan. Testaa kypsyys haarukalla – perunoiden tulisi olla pehmeitä sisältä ja rapeita ulkoa.

Joten seuraavan kerran, kun suunnittelet perunaruokaa, skippaa esikeittäminen ja laita raa’at perunat suoraan uuniin. Nauti herkullisesta ja vaivattomasti valmistetusta ateriasta!