Voiko viljaton syödä riisiä?

Riisi ja viljaton ruokavalio: Sopivatko ne yhteen?

Lyhyt ja ytimekäs vastaus on: ei. Vaikka riisi on luontaisesti gluteeniton ja sopii siten keliakiaa sairastaville ja gluteenia vältteleville, se kuuluu viljojen sukuun. Täysin viljaton ruokavalio sulkee pois kaikki viljat, riisin mukaan lukien.

Sekoitusta saattaa aiheuttaa se, että riisi on usein sallittu monissa “viljaa rajoittavissa” dieeteissä. Esimerkiksi FODMAP-ruokavaliossa tiettyjä riisilajikkeita, kuten valkoista riisiä, voidaan syödä kohtuudella. Myös jotkut paleoruokavalion tulkinnat sallivat valkoisen riisin. Nämä dieetit eivät kuitenkaan ole täysin viljattomia.

Viljaton ruokavalio on huomattavasti rajoittavampi ja poissulkee kaikki viljat, mukaan lukien vehnän, ohran, rukiin, kauran, maisin, speltin, kvinoan ja tietysti riisin.

Jos harkitset viljatonta ruokavaliota terveydellisistä syistä, kuten keliakian, ärtyvän suolen oireyhtymän tai muiden vatsavaivojen vuoksi, on tärkeää keskustella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa. He voivat auttaa sinua laatimaan turvallisen ja ravitsevan ruokavalion, joka täyttää yksilölliset tarpeesi.

Vaikka viljattomasta ruokavaliosta poistuu merkittävä kuitujen lähde, niitä voi saada runsaasti muista lähteistä. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi:

• Marjat: Mustikat, vadelmat, mansikat
• Vihannekset: Parsakaali, pinaatti, avokado, porkkana
• Palkokasvit: Linssit, kikherneet, pavut (huomioi, että jotkut palkokasvit voivat aiheuttaa vatsavaivoja)
• Siemenet: Chia-siemenet, pellavansiemenet, auringonkukansiemenet
• Pähkinät: Mantelit, saksanpähkinät, cashewpähkinät

Muista siis, että vaikka riisi on monipuolinen ja ravitseva ruoka-aine, se ei sovi viljattomaan ruokavalioon. Onneksi on olemassa runsaasti muita herkullisia ja ravinteikkaita vaihtoehtoja, joilla voit täyttää kuidun ja muiden tärkeiden ravintoaineiden saannin.