Voiko voita säilyttää lämpimässä?

Voiko voita säilyttää lämpimässä?

Voin säilyvyys lämpimässä riippuu voin tyypistä ja käsittelytavasta. Ei ole yhtä ainoaa vastausta, vaan säilytysohjeet voivat vaihdella. Jotkut voilajit sopivat erinomaisesti huoneenlämpöiseen säilytykseen, toiset vaativat jääkaappia jo ennen avaamista, ja jälleen toiset vain avaamisen jälkeen. Tärkeintä on huomioida tuoteselvityksissä annetut ohjeet.

Leivonnassa pehmeän, huoneenlämpöisen voin käyttö on usein edullisinta. Voin pehmeämpi koostumus helpottaa esimerkiksi taikinan sekoittamista ja jakamista. Tällainen voi on tarkoitettu nimenomaan huoneenlämpöiseen käyttöön, joten sen säilyvyys on yleensä lyhyempi.

Useat UHT-pastöroidut voituotteet, kuten Valio HYLA®, säilyvät huoneenlämmössä avaamiseen asti. Tämä on kätevää, sillä niitä voi säilyttää ja kuljettaa helposti ilman kylmäketjua. Avaamisen jälkeen kuitenkin, myös UHT-pastöroidut voituotteet vaativat jääkaapissa säilyttämistä, jotta säilyvyys ja maku säilyvät. Tämän seurauksena voit suojata itseäsi ja tuotteita pilaantumiselta pitämällä avaamaton pakkaus huoneenlämmössä.

On tärkeää huomata, että huoneenlämpöinen säilytys ei sovellu kaikille voilajeille. Esimerkiksi pehmeä, raa’asta maitotilasta valmistettu voi vaatii jääkaappia sekä avaamattomana että avaamisen jälkeen. Muista aina tarkistaa tuoteselvitykset ja kuvataulut, mikäli sinulla on epävarmuutta.

Lyhyesti sanottuna: Jos olet epävarma, jääkaappi on aina turvallisin vaihtoehto, etenkin jos kyseessä on raakavoi tai tuotetta ei ole säilytetty pakkauksessa avaamiseen asti. Jos pakkauksessa on maininta huoneenlämmön sallitusta säilytyksestä, seuraa ohjeita.