Onko kuumassa hanavedessä bakteereja?

Onko kuuma hanavesi bakteereista vapaa? Yllätys odottaa!

Suomessa ylpeillään puhtaalla vedellä, ja oikeutetustikin. Kylmä hanavesi on yleensä erinomaista laatua ja turvallista juoda. Mutta kuuma hanavesi? Se ei olekaan niin yksinkertainen asia. Vaikka vesi kuumennetaan korkeisiin lämpötiloihin, jotka tappavat monia bakteereja, ei kuuma hanavesi ole automaattisesti bakteereista vapaa. Yllätys voi odottaa putkistojen syövereissä.

Kuinka bakteerit päätyvät kuumaan veteen?

Bakteerit voivat pesiytyä vesiputkistoon, erityisesti vanhoihin ja huonosti ylläpidettyihin putkiin. Biofilmi – limainen kerros bakteereita ja muita mikro-organismeja – voi kerääntyä putkien sisäpinnalle. Kuuma vesi ei aina saavuta riittävää lämpötilaa tai riittävän pitkää altistusaikaa kaikkien bakteerien tuhoamiseksi. Lisäksi, kun kuuma vesi jää seisomaan putkiin, lämpötila voi laskea ja bakteerit voivat jälleen alkaa lisääntyä.

Toinen merkittävä tekijä on veden lämpötilan vaihtelu. Kuumuus ja kylmyys vaihtelee putkissa, mikä tarjoaa bakteereille otollisen kasvuympäristön. Tämä vaihtelu voi muodostaa “turvapaikkoja” bakteereille, joista ne pystyvät uudelleen valloittamaan vettä, vaikka vettä kuumennetaankin säännöllisesti.

Mitä bakteereita kuuma vesi voi sisältää?

Kuumasta hanavedestä on löydetty muun muassa Legionella-bakteeria, joka voi aiheuttaa legionelloosia, vakavan keuhkokuumeen. Myös muita bakteereja, kuten E. coli, voi esiintyä, vaikka harvinaisempaa se onkin verrattuna kylmään veteen. Riskitekijöitä ovat mm. vanhat ja huonosti puhdistetut putkistot.

Mitä tehdä?

Vaikka Suomen vesi on yleisesti erinomaista laatua, on suositeltavaa käyttää kylmää vettä juomavetenä. Jos käytät kuumaa vettä juomiseen, keitä se ensin vähintään minuutin ajan. Tällöin varmistat bakteerien tehokkaan tuhoamisen. Säännöllinen putkistojen huolto ja puhdistus ovat myös olennaisia tekijöitä bakteerien leviämisen ehkäisemisessä.

Yhteenveto:

Kuumassa hanavedessä voi olla bakteereja, vaikka Suomen veden laatu on yleisesti erinomainen. Juomaveden ottaminen kylmänä on turvallisin vaihtoehto. Kuuman veden käyttöön liittyy riskejä, erityisesti vanhoissa putkistoissa. Kuumentaminen kiehuvaksi ja sen jälkeen minuutin odotus minimoi bakteerivaaran.