Mitä tapahtuu, jos syö omenan siemenen?

Omenan siemenet – syanidia vai suurta huolta?

Omenan siemenet ovat pieniä, ruskeita ja usein meiltä huomaamatta nielaistuja. Moni on varmasti joskus miettinyt: onko omenan siementen syömisestä haittaa? Totuus on hieman monimutkaisempi kuin pelkkä “kyllä” tai “ei”.

Kyse on amygdaliinista, glykosidista, jota omenan siemenet – samoin kuin monet muutkin hedelmän ja pähkinän siemenet – sisältävät. Kehossa amygdaliini metaboloituu syanidiksi, joka on tunnetusti myrkyllinen aine. Tämän tiedon valossa voi herätä luonnollinen huoli: kuinka paljon omenan siemeniä voi syödä ennen kuin myrkytysoireet alkavat?

Vastaus on: yllättävän paljon. Yhdessä omenassa on vain muutamia siemeniä, ja niiden sisältämä amygdaliinin määrä on äärimmäisen pieni. Yksittäisten siementen satunnainen nieleminen ei aiheuta terveydellistä riskiä aikuiselle. Tarvittaisiin huomattavan suuri määrä siemeniä – puhumme sadoista, ellei jopa tuhansista – aiheuttamaan vakavia myrkytysoireita. Tällainen määrä omenan siemeniä on käytännössä mahdoton syödä kerralla.

Mikäli syöt suuren määrän omenan siemeniä, saatat kokea lievää pahoinvointia, vatsakipua tai päänsärkyä. Nämä oireet johtuvat kuitenkin todennäköisemmin siementen sisältämistä kuiduista kuin syanidista. Vakava syanidimyrkytys taas vaatii huomattavasti suuremman amygdaliiniannoksen kuin mitä mistään kohtuullisesta omenamäärästä voisi saada.

Yhteenvetona voidaan todeta, että satunnainen omenan siementen nieleminen ei ole syy huoleen. Älä kuitenkaan tee tästä säännöllistä tapaa. Jos olet huolissasi, on aina hyvä keskustella lääkärin kanssa, jos olet syönyt poikkeuksellisen suuren määrän omenan siemeniä tai epäilet myrkytysoireita. Terveenä pysyminen on helpompaa, kun pysyy kohtuudessa kaikessa – ja tämä koskee myös omenan siemeniä.