Paljonko 1 dl hienoa sokeria painaa?

Desilitra sokeria – paljonko se oikein painaa?

Leipominen vaatii tarkkuutta, ja usein reseptit vaativat ainesosia tilavuuden sijaan painon mukaan. Tämä on erityisen tärkeää sokerin kanssa, sillä sen tilavuus voi vaihdella riippuen koostumuksesta ja pakkaustavasta. Yleinen kysymys onkin: paljonko yksi desilitra (dl) hienoa sokeria painaa?

Vaikka tarkkaa, universaalia vastausta ei ole, voimme antaa hyvän arvion. Hienon sokerin tiheys vaihtelee hieman valmistajasta ja kosteudesta riippuen, mutta keskimäärin desilitra hienoa sokeria painaa noin 80-90 grammaa. Useimmissa leivontaresepteissä 85 grammaa on hyvä lähtökohta.

On tärkeää huomata, että tämä koskee nimenomaan hienorakenteista kristallisokeria, jota yleisesti käytetään leivonnassa. Muut sokerityypit poikkeavat tiheydeltään ja siten myös painoltaan. Esimerkiksi:

• Tomusokeri: Tomusokeri on huomattavasti hienojakoisempaa ja sisältää usein myös tärkkelystä paakkuuntumisen estämiseksi. Tämän vuoksi desilitra tomusokeria on kevyempi, painaen yleensä noin 50-60 grammaa.

• Fariinisokeri/ruokosokeri: Nämä sokerit ovat koostumukseltaan hieman karkeampia kuin hienosokeri, ja niiden tiheys voi vaihdella enemmän. Desilitra fariinisokeria painaa tyypillisesti hieman yli 85 grammaa, mutta vaihteluväli on suurempi.

• Siirappi/nestemäinen sokeri: Nestemäiset sokerit ovat tiheämpiä kuin kidesokeri, ja niiden paino desilitraa kohden on huomattavasti suurempi. Siksi nestemäisten sokereiden mittaaminen painon mukaan on ehdottoman suositeltavaa.

Jos haluat olla täysin varma sokerin määrästä, on paras käyttää keittiövaakaa. Vaaka on erityisen hyödyllinen leivottaessa herkempiä leivonnaisia, joissa ainesosien tarkka suhde on ratkaisevan tärkeää onnistumisen kannalta. Mutta arkisessa leivonnassa 85 grammaa desilitraa kohden on useimmiten riittävän tarkka arvio hienolle sokerille.