Kauanko kastiketta pitää keittää?
2 näyttökertaa
Kastikkeen kypsymisaika riippuu halutusta paksuudesta. Mausta se suolalla ja maustepippurilla, ja tarvittaessa lihaliemellä. Kiehauta 10–15 minuuttia, jotta jauhot kypsyvät. Hitaampi, jopa tunnin kestävä porina liedellä antaa kuitenkin parhaimman maun ja koostumuksen.
Haluaisitko kysyä? Näytä lisää
Kauanko kastiketta pitää keittää?
Kastikkeen kypsennysaika vaihtelee riippuen siitä, kuinka paksua kastiketta halutaan. Seuraavassa on ohjeita eri kypsennysajoille:
10–15 minuuttia:
- Tämä on lyhin kypsennysaika, joka riittää kypsentämään jauhot.
- Kastike on tässä vaiheessa vielä suhteellisen juoksevaa.
- Sopii hyvin kastikkeisiin, joissa halutaan säilyttää vihannesten raikkaus ja väri.
30–45 minuuttia:
- Kastike paksuuntuu hieman pidemmän kypsennysajan ansiosta.
- Sopii hyvin yleiskäyttöisiin kastikkeisiin, joilla halutaan kevyesti peittää ruoka.
1 tunti tai pidempään:
- Hitaampi haudutus tuo kastikkeeseen parhaan maun ja koostumuksen.
- Kastike paksuuntuu ja saa pehmeän, samettisen koostumuksen.
- Sopii hyvin erityisiin tilaisuuksiin tai ruokiin, joissa kastike on keskipisteenä.
Lisävinkkejä:
- Mausta kastike aina suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarvittaessa voit lisätä lihalientä lisäämään makua.
- Älä ylikeitä kastiketta, sillä se voi menettää makua ja koostua.
- Jos haluat paksumman kastikkeen, voit tehdä roux’n (voi-jauhoseoksen) ennen kastikkeen valmistamista.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.