Voiko hernekeiton tehdä liottamatta?

Voiko hernekeiton tehdä liottamatta?

Hernekeiton valmistus on suomalaisten lempiruokalajeista yksi yleisimmistä. Perinteisesti hernekeitto tehdään kuivatuista herneistä, jotka liotetaan vedessä yön yli. Mutta voiko hernekeiton tehdä myös liottamatta?

Herneiden liotuksen edut

Herneiden liottaminen ennen keittoa tarjoaa useita etuja:

• Lyhentää kypsennysaikaa
• Poistaa ylimääräisen tärkkelyksen ja makeuttaa makua
• Auttaa herneitä sulamaan helpommin

Herneiden liottamisen vaihtoehdot

Vaikka herneiden liottaminen on suositeltavaa, sitä ei aina tarvita, varsinkin jos herneet ovat tuoreita tai haluat nopean version hernekeitosta.

Vaihtoehto 1: Tunnin liotus

Jos sinulla ei ole aikaa liottaa herneitä yön yli, voit liottaa niitä tunnin ajan kylmässä vedessä. Tämä auttaa lyhentämään kypsennysaikaa ja poistaa osan ylimääräisestä tärkkelyksestä.

Vaihtoehto 2: Kiehautaminen

Toinen vaihtoehto liottamiselle on kiehauttaa herneet. Kiehauta herneet nopeasti ja valuta vesi pois. Tämä auttaa pehmentämään herneitä ja lyhentämään kypsennysaikaa.

Hernekeiton valmistus ilman liotusta

Voit valmistaa hernekeiton ilman liotusta seuraavasti:

Ainekset:

• 500 g kuivattuja herneitä
• 2 l vettä
• 1 sipuli, kuutioitu
• 1 porkkana, kuutioitu
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Huuhtele herneet ja valuta ne.
2. Laita herneet, vesi, sipuli ja porkkana kattilaan.
3. Kiehauta vesi.
4. Vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes herneet ovat pehmeitä, noin 2-3 tuntia.
5. Mausta suolalla ja pippurilla.

Johtopäätös

Hernekeiton valmistus ilman liotusta on mahdollista, vaikka liotus on edelleen suositeltava vaihtoehto. Jos sinulla on aikaa, liota herneet yön yli. Jos sinulla on kiire, voit liottaa herneitä tunnin ajan tai kiehauttaa ne nopeasti. Näillä menetelmillä voit silti nauttia herkullisesta ja lämmittävästä hernekeitosta.