Voiko munkin paistorasvaa käyttää uudelleen?

Munkkirasvan uusi elämä: Paista fiksusti ja säästä!

Munkkien paistaminen on monelle perinne, mutta paistorasvan kohtalo herättää usein kysymyksiä. Hukkaanheitto tuntuu turhalta, mutta voiko rasvaa käyttää uudelleen? Vastaus on: Kyllä voi, ja jopa kannattaa! Mutta miten se tehdään oikein ja miten välttää yleisimmät sudenkuopat?

Miksi paistorasvaa kannattaa käyttää uudelleen?

• Säästö: Öljy on kallista, ja uusiokäyttö säästää rahaa.
• Vähemmän jätettä: Vähemmän öljyn hukkaanheittoa on hyväksi ympäristölle.
• Käytetyn rasvan etu: Ensimmäisen paiston jälkeen rasva on usein parempaa, sillä siihen on imeytynyt jo hieman munkin makua!

Näin teet sen oikein:

1. Jäähdytä, mutta älä anna jähmettyä: Anna rasvan jäähtyä huolellisesti paistamisen jälkeen. Älä kuitenkaan anna sen jähmettyä kokonaan.
2. Siivilöi huolellisesti: Käytä hienojakoista siivilää tai jopa harsokangasta poistaaksesi kaikki munkin murut ja muut epäpuhtaudet. Nämä murut palavat seuraavalla paistokerralla ja pilaavat rasvan maun ja laadun.
3. Oikeanlainen säilytys: Säilytä siivilöity rasva tiiviissä astiassa, mieluiten valolta suojattuna. Viileä ja pimeä paikka, kuten jääkaappi, on paras.
4. Seuraa rasvan kuntoa: Tarkkaile rasvan väriä ja hajua. Jos rasva on tummunut huomattavasti tai haisee epämiellyttävältä, se on aika hävittää.

Montako kertaa rasvaa voi käyttää uudelleen?

Yleinen nyrkkisääntö on 2-3 kertaa. Mutta tämä riippuu paistorasvan tyypistä, paistolämpötilasta ja siitä, kuinka hyvin olet huolehtinut rasvan puhdistamisesta ja säilyttämisestä. Jos paistat vain kerran pari vuodessa, on suositeltavaa käyttää aina uutta rasvaa.

Milloin rasva on pilalla?

• Tumma väri: Jos rasva on tummunut huomattavasti.
• Epämiellyttävä haju: Jos rasva haisee voimakkaasti palaneelta tai muuten epämiellyttävältä.
• Viskositeetin muutos: Jos rasva on paksumpaa kuin aiemmin.
• Savupisteen aleneminen: Jos rasva alkaa savuta matalammassa lämpötilassa kuin aiemmin.

Mitä rasvalle tapahtuu viimeisen käyttökerran jälkeen?

Käytetty paistorasva on ongelmajätettä, jota ei saa kaataa viemäriin. Jähmettynyt rasva tukkii putket ja voi aiheuttaa vakavia ongelmia jätevesijärjestelmissä.

• Hävitys: Laita jäähtynyt rasva tiiviiseen muoviastiaan (esim. tyhjä maitotölkki tai margariinirasia) ja hävitä se sekajätteen mukana.
• Uusiokäyttö: Joillakin paikkakunnilla on mahdollisuus palauttaa käytetty paistorasva uusiokäyttöön. Tarkista oman kuntasi jätehuollon ohjeet.

Muista: Turvallisuus ennen kaikkea. Ole varovainen kuuman rasvan kanssa ja pidä lapset ja lemmikit loitolla paistotilanteessa.

Käyttämällä paistorasvan uudelleen fiksusti säästät rahaa, vähennät jätettä ja nautit herkullisista munkeista hyvällä omallatunnolla!