항암치료 시 먹으면 안되는 음식은 무엇인가요?

항암 치료 중 피해야 할 음식: 면역력 저하와 싸우는 식단의 지혜

항암 치료는 암세포를 파괴하기 위한 강력한 치료법이지만, 동시에 우리 몸의 건강한 세포에도 영향을 미쳐 면역력을 저하시키는 부작용을 동반합니다. 면역력이 약해진 상태에서는 감염에 취약해지기 때문에, 음식을 섭취할 때 더욱 주의를 기울여야 합니다. 항암 치료 중에는 단순히 맛있는 음식을 찾는 것 이상으로, 안전하고 건강에 도움이 되는 음식을 선택하는 것이 중요합니다.

1. 감염 위험을 높이는 음식:

• 날 음식: 익히지 않은 고기 (육회, 생고기), 생선회, 초밥, 굴, 조개류 등은 세균이나 기생충에 오염될 가능성이 높습니다. 특히 해산물은 비브리오균, 노로바이러스 등 식중독을 일으키는 원인균에 노출될 위험이 높아 반드시 익혀서 섭취해야 합니다. 젓갈, 게장과 같이 발효 과정에서 위생 관리가 제대로 이루어지지 않은 음식도 피하는 것이 좋습니다.
• 유제품: 살균되지 않은 우유나 유제품 (자연 치즈 등)은 리스테리아균 감염 위험이 있습니다. 반드시 살균 처리된 제품을 섭취하고, 개봉 후에는 즉시 냉장 보관하며 유통기한을 확인해야 합니다.
• 길거리 음식: 위생 상태를 신뢰하기 어려운 길거리 음식은 가급적 피하는 것이 좋습니다. 특히 여름철에는 음식이 쉽게 상할 수 있으므로 더욱 주의해야 합니다.

2. 면역력 저하를 악화시키는 음식:

• 가공식품: 과도한 설탕, 나트륨, 인공 첨가물이 함유된 가공식품은 면역력을 저하시키고 염증을 유발할 수 있습니다. 햄, 소시지, 라면, 과자, 탄산음료 등은 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
• 알코올: 알코올은 간 기능을 저하시키고 면역력을 약화시키며, 항암 치료 효과를 방해할 수 있습니다. 치료 기간 동안에는 금주하는 것이 바람직합니다.
• 자극적인 음식: 맵고 짠 음식, 기름진 음식은 소화 불량을 유발하고 위장 점막을 자극하여 속쓰림, 설사 등의 증상을 악화시킬 수 있습니다.

3. 기타 주의해야 할 사항:

• 물: 깨끗하고 안전한 물을 섭취하는 것이 중요합니다. 끓인 물을 식혀서 마시거나, 정수된 물을 마시는 것이 좋습니다.
• 채소와 과일: 채소와 과일은 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 되지만, 꼼꼼하게 세척해야 합니다. 껍질째 먹는 과일은 더욱 신경 써서 씻어야 하며, 샐러드 채소는 흐르는 물에 여러 번 헹군 후 식초물에 담가두는 것이 좋습니다.
• 개인위생: 음식을 조리하기 전후, 식사 전에는 반드시 손을 깨끗이 씻어야 합니다. 칼, 도마 등 조리 도구는 정기적으로 소독하고, 남은 음식은 즉시 냉장 보관해야 합니다.

항암 치료 중에는 개인의 건강 상태와 치료 과정에 따라 필요한 식단 관리가 다를 수 있습니다. 담당 의사 또는 영양사와 상담하여 자신에게 맞는 식단을 계획하고, 안전하고 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 균형 잡힌 식단과 철저한 위생 관리를 통해 면역력을 유지하고, 항암 치료를 잘 이겨낼 수 있도록 노력해야 합니다.