우유에 들어있는 당은 무엇인가요?

우유는 영양가가 풍부한 식품으로, 필수 영양소와 미네랄을 다량 함유하고 있습니다. 이러한 영양소 중 하나가 당이며, 우유에 함유된 주요 당은 유당입니다.

유당은 포도당과 갈락토오스라는 두 단순 당으로 구성된 이당류입니다. 우유의 단맛을 내는 주요 원천이며, 유아에게 에너지원 역할을 합니다. 또한 칼슘 흡수를 돕는 데 중요한 역할을 합니다.

우유에 함유된 유당의 양은 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 전지유에는 무지유보다 유당이 더 많이 함유되어 있습니다. 또한, 유제품의 발효 과정을 거치면 유당의 양이 감소합니다. 예를 들어, 요거트와 치즈는 일반적으로 유당이 낮습니다.

대부분의 사람들은 우유에 함유된 유당을 잘 소화할 수 있지만, 일부 사람들은 유당 불내증을 앓고 있습니다. 유당 불내증은 유당을 분해하는 효소인 유당효소의 결핍으로 인해 발생하는 소화 질환입니다. 유당을 섭취하면 복부 통증, 가스, 설사와 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

유당 불내증이 있는 사람들은 유당을 피하거나 유당 분해 효소 보충제를 복용하여 증상을 관리할 수 있습니다. 또한, 유당이 낮은 우유 대체물이나 유당이 분해된 유제품을 섭취하는 것도 가능합니다.

결론적으로, 우유에 함유된 주요 당은 유당입니다. 유당은 우유의 단맛을 내고, 유아에게 에너지원 역할을 하며, 칼슘 흡수를 돕습니다. 대부분의 사람들은 우유의 유당을 잘 소화할 수 있지만, 유당 불내증이 있는 사람들은 유당을 피하거나 증상을 관리하기 위한 조치를 취해야 합니다.