유정란인지 무정란인지 확인하는 방법은?

유정란과 무정란의 구별 방법

유정란과 무정란을 구별하는 것은 건강과 안전을 보장하는 데 필수적입니다. 두 알의 차이점은 다음과 같습니다.

1. 크기와 껍질 색

일반적으로 유정란은 무정란보다 작습니다. 무정란은 더 크고 껍질 색이 더 밝습니다. 유정란의 껍질은 종종 더 흐릿하고 희끄묵합니다.

2. 밀도와 질량

유정란은 무정란보다 밀도가 높습니다. 따라서 물에 넣으면 유정란은 가라앉고 무정란은 떠오릅니다. 또한 유정란은 무정란보다 질량이 더 큽니다.

3. 맛

유정란은 무정란보다 맛이 더 고소하고 진합니다. 유정란에는 발생 중인 배아가 포함되어 있어 독특한 맛을 냅니다.

4. 난황 관찰

깨뜨린 난황을 관찰하면 유정란과 무정란을 구별할 수 있습니다. 유정란의 난황은 뚜렷한 배아를 가지고 있으며, 이중으로 퍼진 원형 배자가 관찰됩니다. 무정란의 난황에는 일반적으로 배아가 없으며, 배자는 더 균일하고 퍼지지 않습니다.

5. 투명도

유정란을 투광기 아래에 비추면 투명도가 낮습니다. 배아와 배자가 빛을 차단하기 때문입니다. 반면에 무정란은 더 투명하여 빛이 통과합니다.

6. 혈관

신선한 유정란을 깨뜨리면 난황 주변에 혈관이 관찰될 수 있습니다. 이는 발생 중인 배아에 영양분을 공급하는 혈관입니다. 무정란에는 일반적으로 혈관이 없습니다.

이러한 차이점을 기억하면 유정란과 무정란을 쉽게 구별할 수 있습니다. 유정란은 일반적으로 더 작고 껍질 색이 흐릿하며, 맛이 더 고소하고 진합니다. 난황에는 뚜렷한 배아가 있으며, 투명도가 낮습니다. 반면에 무정란은 더 크고 껍질 색이 더 밝으며, 맛이 더 순합니다. 난황에는 배아가 없으며, 투명도가 더 높습니다.

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