아이들이 채소를 싫어하는 이유?

아이들이 채소, 특히 오이, 참외와 같은 박과 식물을 싫어하는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다.

쓴맛: 한 가지 주요 이유는 박과 식물에 종종 쓴맛이 있다는 것입니다. 더운 날씨에 자란 박과 식물은 쿠쿠르비타신이라는 물질을 생성하는데, 이는 식물을 곤충과 동물로부터 보호하는 쓴맛 성분입니다. 아이들은 진화적으로 쓴맛을 피하기 위해 프로그래밍되어 있기 때문에 이러한 쓴맛에 거부 반응을 보이는 것은 자연스러운 일입니다.

질감: 어린이들은 또한 박과 식물의 질감을 싫어할 수 있습니다. 오이와 참외는 종종 물기가 많고 질퍽하며, 어떤 아이들에게는 이러한 질감이 불쾌할 수 있습니다. 특히 생으로 먹을 때 이러한 문제가 발생할 수 있습니다.

맛 선호도: 모든 아이들은 날카로운 맛이나 쓴맛보다 단맛과 짠맛을 선호하는 경향이 있습니다. 박과 식물은 일반적으로 단맛이나 짠맛이 거의 없어 아이들이 덜 매력적으로 느낄 수 있습니다.

습관: 아이들이 채소를 싫어하는 또 다른 이유는 단순히 습관 때문일 수 있습니다. 어린 시절에 채소에 노출되지 않았거나 맛있게 준비되지 않은 경우, 그들은 나중에 인생에서 채소를 시도할 가능성이 낮습니다.

이러한 이유를 고려할 때 아이들에게 박과 식물을 먹도록 하려면 몇 가지 전략을 사용할 수 있습니다.

• 신선하고 덜 쓴 채소 선택: 더 시원한 날씨에 수확된 박과 식물은 쿠쿠르비타신이 적기 때문에 덜 쓴맛이 납니다. 또한 오이와 참외와 같이 덜 쓴 품종을 선택할 수 있습니다.
• 조리법 변경: 박과 식물을 요리하면 쓴맛을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 튀기거나 볶거나 구울 때 쓴맛을 가려낼 수 있는 향신료나 허브를 사용하세요.
• 맛을 더하기: 아이들에게 채소를 더 매력적으로 만드는 데 도움이 되는 디핑 소스나 드레싱을 제공하세요. 허머스, 랜치, 치즈 소스와 같은 것을 사용해 볼 수 있습니다.
• 채소 숨기기: 아이들이 채소를 거부하는 경우, 수프, 스튜, 소스와 같은 요리에 넣어 보세요. 이를 통해 아이들이 모르게 채소를 섭취할 수 있습니다.
• 인내심 가지기: 아이들이 새로운 음식을 받아들이는 데는 시간이 걸립니다. 새 채소를 여러 번 제공하고 맛있게 준비하여 인내심을 가지고 대응하세요. 결국 아이들이 채소를 즐기게 될 것입니다.