감자의 철분 함량은 얼마인가요?

감자는 영양소가 풍부한 식품으로 잘 알려져 있습니다. 탄수화물, 비타민, 미네랄이 풍부한 감자는 건강한 식단에 추가하기에 좋은 선택입니다. 그러나 감자에 얼마나 많은 철분이 함유되어 있는지 궁금해하실 수도 있습니다.

중간 크기의 껍질째 삶은 감자 하나(약 148g)에는 약 0.8mg의 철분이 들어 있습니다. 이는 성인 남성의 일일 권장량(8mg)의 약 10%, 성인 여성의 권장량(18mg)의 약 4%에 해당합니다. 비록 이것이 엄청난 양은 아니지만, 감자를 규칙적으로 식사에 포함하면 철분 섭취량을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.

철분은 신체에 필수적인 미네랄로, 적혈구 생성과 산소 운반에 기여합니다. 또한 에너지 대사, 면역 기능, 신경 기능에도 중요한 역할을 합니다. 철분 결핍은 피로, 빈혈, 인지 기능 저하와 같은 다양한 건강 문제를 초래할 수 있습니다.

감자와 같은 식물성 식품에 함유된 철분은 동물성 식품에 함유된 철분인 헤임철보다 흡수율이 낮습니다. 그러나 비타민 C와 같은 식이 요인은 철분 흡수를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 감자를 섭취할 때 비타민 C가 풍부한 식품(예: 브로콜리, 시트러스류)을 함께 먹으면 철분 흡수를 극대화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

전반적으로 감자는 철분 공급원으로는 뛰어나지 않지만, 건강한 식단의 일부로 규칙적으로 섭취하면 철분 섭취량을 늘리는 데 기여할 수 있습니다.