들기름의 시장 비중은 얼마나 되나요?

食用油市場における菜種油のシェアは年々上昇しており、今年は上半期時点で9.6%に達した。これは、前年同期比で19.1%の売上増加によるものです。

菜種油の需要が高まっている要因は、健康志向の高まりと、菜種油の料理への適応性の高さにあります。菜種油はオレイン酸を豊富に含んでおり、コレステロール値を下げる効果が期待できます。また、加熱しても酸化しにくく、炒め物や揚げ物など幅広い料理に使用できます。

菜種油の生産は主にカナダ、中国、インドで盛んに行われており、この3カ国で世界の菜種油生産量の約70%を占めています。日本では、菜種油の多くが輸入に頼っていますが、国産菜種油の生産も徐々に拡大しています。

今後、菜種油の市場はさらに拡大することが予想されています。健康志向の高まりや、菜種油の機能性の認知度向上により、需要は引き続き増加すると考えられます。また、バイオディーゼル燃料としての利用も拡大しており、菜種油市場のさらなる成長につながる可能性があります。