노른자의 단점은 무엇인가요?

달걀 노른자는 영양가가 풍부하지만, 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 과도한 섭취는 특정 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

콜레스테롤과 포화 지방

달걀 노른자는 콜레스테롤이 매우 풍부하며, 한 개의 노른자에는 약 186mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있습니다. 또한 달걀 노른자에는 상당한 양의 포화 지방이 들어 있어 이는 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.

알레르기 반응

어떤 사람들은 달걀에 알레르기가 있을 수 있으며, 노른자는 특히 심한 반응을 유발할 수 있습니다. 달걀 알레르기 증상으로는 발진, 가려움, 구토, 호흡곤란, 심지어 아나필락시스가 포함될 수 있습니다.

살모넬라 중독

날거나 익지 않은 달걀 노른자는 살모넬라균에 오염될 수 있으며, 이는 식중독을 유발할 수 있습니다. 살모넬라균 감염은 구토, 설사, 발열, 두통, 근육통을 유발할 수 있습니다.

바이오틴 부족

달걀 노른자에는 아비딘이라는 단백질이 함유되어 있습니다. 아비딘은 바이오틴(비타민 B7)과 결합하여 신체가 흡수하는 것을 방해합니다. 바이오틴은 건강한 피부, 머리카락, 손톱에 필수적입니다.

적당한 섭취 추천

건강한 성인은 일반적으로 주당 1~2개의 전체 달걀을 섭취하는 것이 안전합니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높거나 달걀 알레르기가 있는 사람은 의사와 상담하여 개인별 안전한 섭취량을 결정해야 합니다.

결론적으로, 달걀 노른자는 영양가가 풍부하지만 과도한 섭취는 콜레스테롤 수치 상승, 알레르기 반응, 살모넬라 중독과 같은 특정 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.