노른자 1개의 무게는 얼마인가요?

노른자의 무게는 계란의 크기와 종류에 따라 달라지지만, 일반적으로 한 개의 노른자 무게는 약 15g입니다. 중간 크기의 닭알을 기준으로 할 때 노른자는 전체 계란 무게의 약 33%를 차지합니다.

계란의 크기는 엑스트라 래지(XL), 래지(L), 미디엄(M), 스몰(S) 등으로 분류되며, 노른자의 무게도 이에 따라 달라집니다. 일반적으로 엑스트라 래지 계란의 노른자 무게는 18g 정도이고, 스몰 계란의 노른자 무게는 12g 정도입니다.

노른자의 무게는 닭의 품종과 나이, 사육 환경 등의 요인에 의해서도 영향을 받습니다. 또한 계란을 낳은 후 시간이 지남에 따라 노른자의 수분이 증발하여 무게가 감소할 수 있습니다.

일반적인 레시피에서 노른자 1개의 무게는 15g으로 간주하는 것이 편리합니다. 그러나 정확한 무게가 필요한 경우에는 주방 저울을 사용하여 측정하는 것이 좋습니다.

다음은 계란의 크기별 평균 노른자 무게입니다.

• 엑스트라 래지(XL): 18g
• 래지(L): 15g
• 미디엄(M): 12g
• 스몰(S): 9g

노른자의 무게를 아는 것은 요리할 때 재료를 정확하게 측정하는 데 도움이 됩니다. 특히 베이킹에서는 노른자의 무게가 케이크나 쿠키의 질감과 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.