등심 스테이크의 영어 이름은 무엇인가요?

등심 스테이크, 그 너머나도 매혹적인 이름들: Strip Steak 그리고 New York Strip

“오늘 저녁은 스테이크 어때?” 라는 말은 언제나 설렘을 안겨다 줍니다. 특히 오늘의 주인공이 ‘등심 스테이크’라면 더더욱 그렇죠. 하지만 이 ‘등심 스테이크’가 영어로는 무엇이라고 불리는지 아시나요?

등심 스테이크는 영어로 Strip Steak 또는 New York Strip Steak 이라고 합니다. 마치 두 개의 이름을 가진 매력적인 사람처럼 들리지 않나요?

Strip Steak은 소의 갈비 부위에서 나오는 길쭉한 모양 때문에 붙여진 이름입니다. 마치 길게 뻗은 하나의 ‘Strip’처럼 보이기 때문이죠. 이 단순하면서도 직관적인 이름은 등심 스테이크의 모양을 정확하게 나타냅니다.

New York Strip Steak은 조금 더 특별한 이야기를 담고 있습니다. 19세기 중반, 뉴욕의 한 레스토랑에서 이 부위를 사용한 스테이크를 처음 선보였고, 그 맛이 뉴욕 사람들의 입맛을 사로잡았습니다. 그 후 “뉴욕에서 온 스트립 스테이크”라는 뜻의 ‘New York Strip Steak’이라는 이름이 붙여지게 되었고, 지금까지도 뉴요커들의 자부심을 담는 이름으로 사랑받고 있습니다.

두 이름 모두 같은 부위를 가리키지만, Strip Steak은 조금 더 일반적이고 직관적인 반면, New York Strip Steak은 역사와 전통을 담고 있는 좀 더 특별한 이름이라고 할 수 있습니다.

어떤 이름으로 부르든, 잘 구워진 등심 스테이크는 우리의 눈과 입을 동시에 만족시키는 최고의 음식입니다. 육즙 가득한 풍미와 부드러운 식감은 물론, 씹을수록 퍼지는 고소함까지! 다음번에 스테이크 하우스에 간다면 자신 있게 “Strip Steak, please!” 또는 “New York Strip Steak, please!” 라고 외쳐보세요. 분명 후회하지 않을 선택이 될 것입니다.