병아리콩과 렌틸콩의 단백질 함량은 어떻게 되나요?

콩류는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로, 특히 병아리콩과 렌틸콩은 단백질 함량이 높은 것으로 유명합니다. 그러나 이 두 콩류의 단백질 함량은 상당히 다릅니다.

국산콩의 단백질 함량

국산콩(서리태, 약콩, 백태)은 100g당 33~35%의 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 이는 육류와 유사한 수준이며, 식물성 단백질 공급원으로 매우 효율적입니다. 100g의 국산콩을 먹으면 하루 권장 단백질 섭취량의 약 3분의 1을 충족할 수 있습니다.

렌틸콩의 단백질 함량

렌틸콩은 100g당 22.4%의 단백질을 함유하고 있습니다. 이는 국산콩보다 단백질 함량이 낮지만 여전히 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. 100g의 렌틸콩을 먹으면 하루 권장 단백질 섭취량의 약 5분의 1을 충족할 수 있습니다.

병아리콩의 단백질 함량

병아리콩은 100g당 18.3%의 단백질을 함유하고 있습니다. 렌틸콩보다 단백질 함량이 약간 낮지만 여전히 단백질 함량이 높은 콩류입니다. 100g의 병아리콩을 먹으면 하루 권장 단백질 섭취량의 약 4분의 1을 충족할 수 있습니다.

결론

단백질 함량을 고려할 때 국산콩은 병아리콩과 렌틸콩보다 우수한 선택입니다. 그러나 렌틸콩과 병아리콩은 섬유질, 철분, 엽산과 같은 다른 중요한 영양소도 풍부하다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 균형 잡힌 식단을 위해 다양한 콩류를 섭취하는 것이 중요합니다.