상온 계란의 유통기한은 얼마인가요?

일반적인 상온에서 생닭알을 보관할 때의 유통기한은 약 30일 정도로 알려져 있습니다. 하지만 대한민국 식품의약품안전처에서는 달걀의 권장 유통기한을 산란일로부터 45일로 정하고 있습니다. 이 기간은 달걀의 안전성과 품질을 보장하기 위해 정해진 것입니다.

달걀의 유통기한은 보관 온도에 따라 달라질 수 있습니다. 상온(약 25도)에서 보관하면 유통기한이 짧아지는 반면, 냉장고(약 4도)에서 보관하면 유통기한이 늘어납니다. 냉장고에서 보관할 경우 달걀은 최대 90일까지 보관이 가능합니다.

달걀의 신선도를 확인하는 몇 가지 방법이 있습니다.

• 물에 띄우기 테스트: 신선한 달걀은 물에 넣었을 때 바닥에 가라앉습니다. 물에 떠다니는 달걀은 오래되었거나 썩었을 수 있습니다.
• 흔들기 테스트: 달걀을 귀에 가까이 대고 흔들어 보세요. 신선한 달걀은 거의 소리가 나지 않습니다. 안에 내용물이 흔들리는 소리가 난다면 달걀이 썩었을 수 있습니다.
• 껍질 검사: 달걀 껍질에 균열, 흠집 또는 다른 손상이 없는지 확인하세요. 손상된 달걀은 세균이 들어갈 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.

유통기한이 지난 달걀을 먹으면 식중독을 일으킬 수 있습니다. 식중독 증상으로는 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 등이 있습니다. 만약 유통기한이 지난 달걀을 먹었다면 즉시 의사의 진찰을 받으세요.

달걀을 안전하고 신선하게 유지하려면 다음과 같은 팁을 따르세요.

• 달걀을 냉장고에 보관하세요.
• 달걀을 원래 용기에 보관하세요.
• 깨진 달걀이나 손상된 달걀은 버리세요.
• 달걀을 요리하기 전에 깨끗한 물로 씻어내세요.
• 달걀을 완전히 익혀 먹으세요.