계란등급은 어떻게 표시하나요?

계란 등급 표기 방법

계란 구매 시 품질을 판단하기 위해 등급과 무게를 확인하는 것이 중요합니다. 한국에서는 계란의 신선도와 내용물 상태를 기준으로 등급이 부여되며, 무게에 따라 크기가 분류됩니다.

등급 표기

계란 등급은 다음과 같이 1+, 1, 2, 3으로 표시됩니다.

• 1+ 등급: 가장 신선하고 껍질이 깨끗하며, 내용물이 짙고 단단합니다.
• 1 등급: 신선도가 1+ 등급보다 약간 떨어지지만, 껍질은 깨끗하고 내용물 상태는 우수합니다.
• 2 등급: 껍질에 약간의 흠집이나 얼룩이 있을 수 있으며, 내용물이 약간 묽을 수 있습니다.
• 3 등급: 껍질에 상당한 흠집이나 얼룩이 있을 수 있으며, 내용물이 묽거나 수분이 많을 수 있습니다.

무게 표기

계란 무게는 다음과 같이 왕란, 특란, 대란, 중란, 소란으로 분류됩니다.

• 왕란: 68g 이상
• 특란: 63g ~ 68g
• 대란: 58g ~ 63g
• 중란: 53g ~ 58g
• 소란: 53g 미만

등급과 무게는 계란 포장에 표시되어 있습니다. 예를 들어, “1+ 특란”은 가장 신선하고 크기가 중간 정도인 계란을 의미합니다.

등급 및 무게 선택 고려 사항

계란을 구매할 때 원하는 요리법이나 섭취 목적에 따라 등급과 무게를 선택하는 것이 중요합니다.

• 신선도가 중요한 요리: 베이킹, 프라이, 삶기 등 신선도가 중요한 요리에는 1+ 또는 1 등급의 계란을 선택하는 것이 좋습니다.
• 크기가 중요한 요리: 빵 굽기, 오믈렛 만들기 등 크기가 중요한 요리에는 왕란 또는 특란과 같은 크기가 큰 계란을 선택하는 것이 좋습니다.
• 가공에 사용될 계란: 케이크 믹스, 쿠키 반죽 등 가공에 사용되는 계란은 등급에 상관없이 무게만 고려하여 선택할 수 있습니다.

계란 등급과 무게를 올바르게 확인하여 원하는 품질과 크기의 계란을 선택하여 요리의 성공과 맛을 보장할 수 있습니다.

#계란등급#계란표시#난류등급