늘보리와 보리의 차이점은 무엇인가요?

보리, 쌀보리, 겉보리, 늘보리는 모두 벼과에 속하는 곡물 작물로, 영양가가 풍부한 식품입니다. 이들 중 일부는 식감과 용도가 다릅니다.

쌀보리

쌀보리는 껍질이 얇고 쉽게 제거되는 것이 특징입니다. 그래서 껍질을 벗긴 상태로 유통되며, 흔히 “진주 보리”라고 부릅니다. 쌀보리는 부드럽고 쫄깃한 질감으로 샐러드, 수프, 스튜 등에 자주 사용됩니다.

겉보리

겉보리는 껍질과 알맹이가 단단히 붙어 있는 것이 특징입니다. 겉보리를 통째로 먹을 때는 씹는 데 시간이 걸리고 질기지만, 풍부한 섬유질과 영양소를 함유하고 있습니다. 일반적으로 빵, 뮤즐리, 균열 곡물로 가공됩니다.

늘보리

늘보리는 겉보리에서 껍질 일부를 제거한 것입니다. 그래서 쌀보리보다 껍질이 많지만, 겉보리보다 껍질이 적습니다. 늘보리는 쌀보리보다 질기지만 겉보리보다 부드럽고, 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

보리, 쌀보리, 겉보리, 늘보리의 차이점 요약

결론적으로, 보리, 쌀보리, 겉보리, 늘보리는 모두 영양가가 풍부한 곡물이지만, 껍질의 존재와 질감이 다릅니다. 각각의 특성에 따라 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.