Apa arti coklat dalam KBBI?

Coklat: Daripada Pokok Koko Hingga ke Lidah Kita

Kata “coklat” mungkin mudah difahami, tetapi tahukah anda betapa luasnya makna dan asal-usulnya? Jika kita merujuk kepada Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), kita tidak akan menemui entri khusus untuk perkataan “coklat” sebagai nama warna atau bahan makanan. Ini kerana KBBI lebih menumpukan kepada perkataan-perkataan baku dalam bahasa Indonesia. Namun, kita boleh memahami makna “coklat” melalui perkataan-perkataan lain yang berkaitan, seperti “cokelat” (yang terdapat dalam KBBI) atau dengan memahami proses penghasilannya daripada pokok koko.

Coklat, secara umumnya, merujuk kepada sejenis makanan yang dihasilkan daripada biji koko ( Theobroma cacao). Pokok koko, yang tumbuh meliar di kawasan tropika dan mencapai ketinggian lima hingga enam meter, menghasilkan buah berwarna ungu atau kuning. Di dalam buah ini tersimpan biji-biji kecil yang menjadi asas kepada pelbagai jenis coklat yang kita nikmati hari ini.

Proses penghasilan coklat mula daripada proses penuaian biji koko, diikuti dengan penapaian, pengeringan, dan pemprosesan lanjut untuk menghasilkan cecair koko (liquor). Cecair inilah yang kemudiannya diproses lagi, sama ada untuk menghasilkan serbuk koko, mentega koko, atau gabungan kedua-duanya untuk menghasilkan pelbagai jenis coklat, dari coklat gelap yang pahit hingga ke coklat susu yang manis. Kepelbagaian ini menunjukkan betapa serba bolehnya biji koko ini.

Lebih daripada sekadar makanan kesukaan ramai, koko mempunyai nilai ekonomi yang sangat tinggi. Negara-negara pengeluar koko utama menyaksikan sumbangan ekonomi yang signifikan daripada industri ini, merangkumi dari segi penanaman, pemprosesan, dan pemasaran produk koko dan coklat. Industri ini juga menjana peluang pekerjaan dan menyokong kehidupan berjuta-juta orang di seluruh dunia.

Jadi, meskipun “coklat” mungkin tidak mempunyai entri khusus dalam KBBI, pemahaman kita tentang makna dan asal-usulnya dapat dibentuk melalui perkataan-perkataan berkaitan dan pengetahuan tentang proses penghasilannya daripada biji koko yang berharga. Daripada pokok koko yang sederhana hinggalah ke kepelbagaian produk coklat yang lazat, perjalanan ini mencerminkan usaha dan nilai ekonomi yang besar di sebalik setiap keping coklat yang kita nikmati.