Apa saja jenis zat gizi?

Mengetahui Jenis-Jenis Zat Gizi: Asas Pemakanan Sihat

Zat gizi merupakan komponen penting dalam makanan yang diperlukan oleh tubuh untuk berfungsi dengan baik. Ia umpama bahan api yang menggerakkan enjin kehidupan, membolehkan kita membesar, bergerak, berfikir, dan kekal sihat. Secara amnya, zat gizi boleh dikategorikan kepada tiga kumpulan utama berdasarkan peranannya dalam badan:

1. Zat Gizi Penghasil Tenaga:

Kumpulan ini merupakan sumber tenaga utama bagi tubuh untuk menjalankan aktiviti harian. Bayangkan ia seperti petrol untuk kereta. Tanpanya, kereta tidak dapat bergerak. Begitu juga tubuh kita. Tiga zat gizi utama yang tergolong dalam kumpulan ini ialah:

• Karbohidrat: Didapati dalam makanan seperti nasi, roti, ubi, dan buah-buahan. Karbohidrat dipecahkan menjadi glukosa, sumber tenaga segera untuk tubuh. Pemilihan karbohidrat kompleks seperti beras perang dan roti wholemeal adalah lebih baik kerana ia membekalkan tenaga secara beransur-ansur dan kaya dengan serat.
• Lemak: Terdapat dalam minyak, mentega, kacang, dan daging. Lemak membekalkan tenaga yang lebih tinggi berbanding karbohidrat dan protein. Walau bagaimanapun, pengambilan lemak tepu dan trans perlu dihadkan kerana ia boleh meningkatkan risiko penyakit jantung. Pilihlah lemak sihat seperti asid lemak omega-3 yang terdapat dalam ikan laut.
• Protein: Sumber protein termasuklah daging, ikan, telur, kekacang, dan produk tenusu. Selain membekalkan tenaga, protein juga penting untuk membina dan memperbaiki tisu badan.

2. Zat Gizi Pembina dan Pembaikpulih Tisu:

Protein memainkan peranan utama dalam kumpulan ini. Ibarat batu-bata yang membina sebuah rumah, protein membentuk struktur sel-sel badan, termasuk otot, tulang, kulit, dan rambut. Selain itu, protein juga terlibat dalam penghasilan enzim dan hormon yang penting untuk pelbagai fungsi badan. Pengambilan protein yang mencukupi amat penting terutamanya bagi kanak-kanak yang sedang membesar dan individu yang aktif.

3. Zat Gizi Pengatur Fungsi Tubuh:

Kumpulan ini merangkumi vitamin, mineral, dan air. Mereka bertindak sebagai pengatur dan penyelaras pelbagai proses dalam tubuh, memastikan semuanya berfungsi dengan lancar.

• Vitamin: Nutrien organik yang diperlukan dalam jumlah kecil tetapi penting untuk pelbagai fungsi badan seperti penglihatan, pembekuan darah, dan sistem imun. Vitamin terbahagi kepada dua jenis: larut lemak (A, D, E, K) dan larut air (B, C).
• Mineral: Zat bukan organik yang diperlukan untuk pembentukan tulang, pengangkutan oksigen, dan penghantaran impuls saraf. Contoh mineral termasuk kalsium, zat besi, dan zink.
• Air: Komponen paling penting dalam tubuh. Air terlibat dalam hampir semua proses badan, termasuk pengangkutan nutrien, pengawalaturan suhu badan, dan penyingkiran sisa.

Kesimpulannya, ketiga-tiga kategori zat gizi ini saling melengkapi dan bekerjasama untuk memastikan kesihatan optimum. Pengambilan makanan seimbang yang mengandungi pelbagai jenis zat gizi adalah kunci kepada kehidupan yang sihat dan cergas. Dapatkan nasihat daripada pakar pemakanan atau doktor untuk merancang diet yang sesuai dengan keperluan individu anda.