Apa itu 3 pilar ketahanan pangan?

Tiga Pilar Ketahanan Pangan: Jaminan Makanan untuk Semua

Ketahanan pangan, suatu konsep yang sering didengari namun kadangkala kurang difahami sepenuhnya, bukanlah sekadar mempunyai makanan yang cukup di rak pasar raya. Ia adalah suatu keadaan di mana setiap individu pada setiap masa mempunyai akses fizikal dan ekonomi kepada makanan yang mencukupi, selamat dan berkhasiat untuk memenuhi keperluan pemakanan mereka dan gaya hidup aktif, bagi memastikan kesihatan dan kesejahteraan mereka. Ketahanan pangan ini sebenarnya berpaksikan tiga pilar utama yang saling berkait dan perlu dititikberatkan: ketersediaan, keterjangkauan, dan pemanfaatan.

1. Ketersediaan (Availability): Pilar pertama ini merujuk kepada jumlah makanan yang mencukupi dan tersedia untuk penduduk sesebuah komuniti. Ini melibatkan pengeluaran makanan tempatan menerusi pertanian, penternakan, perikanan dan lain-lain sektor berkaitan. Ketersediaan juga termasuk import makanan, penyimpanan dan pengurusan stok makanan yang cekap bagi mengelakkan pembaziran dan kerosakan. Sekiranya pengeluaran tempatan rendah dan import terhad, maka ketersediaan makanan akan terjejas, menyebabkan kekurangan makanan dan menjejaskan ketahanan pangan keseluruhan. Faktor-faktor seperti bencana alam, perubahan iklim dan konflik boleh memberi impak yang besar kepada ketersediaan makanan.

2. Keterjangkauan (Accessibility): Lebih daripada sekadar mempunyai makanan yang cukup, setiap individu perlu mampu mendapatkannya. Pilar ini menekankan aspek ekonomi dan fizikal. Keterjangkauan makanan bermaksud setiap orang mempunyai kemampuan kewangan untuk membeli makanan yang mencukupi dan berkhasiat. Ini berkait rapat dengan pendapatan, harga makanan, inflasi dan peluang pekerjaan. Jika harga makanan meningkat mendadak manakala pendapatan rakyat tidak meningkat selari, akses kepada makanan berkhasiat akan terhad, terutama bagi kumpulan berpendapatan rendah. Selain itu, keterjangkauan juga merangkumi aspek fizikal iaitu akses kepada pasaran, infrastruktur pengangkutan yang baik dan kemudahan penyimpanan makanan yang sesuai. Bagi komuniti di kawasan pedalaman, akses fizikal kepada makanan mungkin menjadi cabaran utama.

3. Pemanfaatan (Utilization): Pilar ketiga ini menyentuh aspek penggunaan makanan yang betul dan selamat untuk kesihatan. Ia bukan sekadar memakan makanan, tetapi memastikan makanan yang dimakan sesuai dengan keperluan nutrisi individu dan keluarga. Pemanfaatan melibatkan pengetahuan tentang pemakanan seimbang, kebersihan makanan, penyediaan makanan yang selamat dan amalan pemakanan yang sihat. Kekurangan pengetahuan tentang nutrisi, amalan kebersihan yang buruk dan penyediaan makanan yang tidak selamat boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti kekurangan zat makanan, keracunan makanan dan penyakit berjangkit. Oleh itu, pendidikan kesihatan dan pemakanan memainkan peranan penting dalam memastikan pemanfaatan makanan yang optimum.

Ketiga-tiga pilar ini saling bergantung dan mempengaruhi antara satu sama lain. Ketiadaan satu sahaja pilar boleh menjejaskan ketahanan pangan keseluruhan. Sebagai contoh, walaupun makanan mencukupi (ketersediaan), tetapi jika harganya terlalu tinggi (keterjangkauan), ia tetap tidak membantu individu berpendapatan rendah. Begitu juga, sekiranya makanan tersedia dan mampu dibeli, tetapi tidak digunakan dengan betul dari segi pemakanan (pemanfaatan), ia tidak akan memberikan manfaat kesihatan yang optimum. Oleh itu, pendekatan holistik yang mengambil kira ketiga-tiga pilar ini adalah penting bagi memastikan ketahanan pangan yang mampan dan kesejahteraan masyarakat.