Hvor lenge kan en fryser være uten strøm?

Fryseren stoppet – hva nå? Hvor lenge holder maten seg?

Strømbrudd er ubehagelige, og det blir ekstra kjedelig når det rammer fryseren. Hvor lenge kan maten din holde seg frossen uten strøm, og hvordan kan du minimere risikoen for matsvinn og matforgiftning? Svaret er dessverre ikke så enkelt som et fasitsvar, men avhenger av flere faktorer.

Den viktigste faktoren er selvfølgelig temperaturen i fryseren før strømbruddet. En fryser som er godt fylt og holder stabil temperatur vil holde maten frossen lenger enn en halvtom fryser med høyere temperatur. Utenfortemperaturen spiller også inn; en varm sommerdag vil naturligvis påvirke fryserens evne til å holde kulden bedre enn en kjølig vinterdag.

Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB) anbefaler å sjekke maten nøye etter seks timer uten strøm. Dette er et viktig tidspunkt å merke seg. Etter seks timer kan kvaliteten på maten begynne å forringes, og risikoen for bakterievekst øker. Mat som har vært frossen i mer enn seks timer, bør behandles med forsiktighet.

Hva skal du se etter etter seks timer?

• Iskrystaller: Store iskrystaller i maten er et tegn på at tiningsprosessen har startet og at kvaliteten kan være redusert. Det kan også indikere at maten har vært utsatt for temperatursvingninger.
• Lukter: En ubehagelig lukt er et tydelig tegn på at maten har begynt å harskne og bør kastes.
• Konsistens: Myk eller slapp konsistens på matvarer som normalt skal være faste, indikerer at de har begynt å tine.
• Fargeforandringer: Merkbare fargeforandringer kan tyde på at maten har blitt dårlig.

Hva gjør du med maten etter strømbruddet?

• Sjekk alt nøye: Inspiser all mat i fryseren grundig etter seks timer, og kast alt som lukter dårlig, har endret konsistens, farge eller har store iskrystaller.
• Bruk “førsteinn-først-ut” prinsippet: Maten som har vært lengst i fryseren, er mest utsatt. Prioriter å bruke denne først.
• Kok maten godt: Hvis du er i tvil om en matvares sikkerhet, bør du koke den godt før du spiser den. Dette reduserer risikoen for bakterievekst.
• Ikke smaksteste: Stol ikke på smak alene for å avgjøre om maten er trygg. Bakterier er ikke alltid synlige eller smakelige.

Forebyggende tiltak:

• Hold fryseren full: En full fryser holder kulden bedre enn en tom.
• Sørg for god isolasjon: En godt isolert fryser vil holde kulden lenger under strømbrudd.
• Overvåk temperaturen: Overvåking av fryserens temperatur med et termometer kan gi deg et bedre bilde av hvor lenge maten holder seg.
• Ha en plan: Ha en plan for hva du skal gjøre ved et strømbrudd, inkludert hvordan du skal håndtere maten i fryseren.

Husk at sikkerhet alltid bør prioriteres. Det er bedre å kaste mat enn å risikere matforgiftning. Ved tvil, kast maten.