Når er epler best?

September: Eplets Gylne Måned i Norge

Når høsten melder sin ankomst med kjøligere dager og fargerike blader, er det ikke bare naturen som skifter drakt. Også i frukthagene rundt om i landet begynner det å røre på seg. September er nemlig måneden da norske epler ofte er på sitt aller beste, en tid da sødme og syre balanseres perfekt i hver eneste saftige bit.

Selv om kalenderen ofte viser at høsten er i gang for fullt, holder solen fortsatt litt igjen på varmen, noe som gir eplene den siste, viktige modningen. Dagene er lange nok til at eplene får nok sollys til å utvikle sin karakteristiske smak og farge, samtidig som de kjøligere nettene bidrar til å konsentrere sukkeret. Denne kombinasjonen skaper en smaksopplevelse som vanskelig lar seg overgå.

Det er selvfølgelig viktig å huske at “best” er et relativt begrep. Hva som er den optimale smaken avhenger av personlige preferanser. Noen foretrekker tidlige sorter som Gravenstein, med sin syrlige og aromatiske smak, mens andre sverger til de senere sortene som Aroma, som ofte er søtere og mer lagringsdyktige. Uansett hva man foretrekker, er det vanskelig å argumentere mot at september er en gylden måned for epleelskere.

Utover Den Store Norske Epledagen

Selv om Den Store Norske Epledagen, som markeres siste tirsdag i september, er en fin anledning til å feire eplet, er det viktig å huske at eplesesongen varer lenger enn bare én dag. Avhengig av sort og hvor i landet eplene dyrkes, kan man finne ferske, norske epler fra august og helt ut i oktober, kanskje til og med november for de aller seneste sortene.

Tips for å nyte eplesesongen til fulle:

• Besøk en lokal eplegård: Mange gårder åpner dørene for selvplukk, noe som gir en unik mulighet til å oppleve eplehøsten på nært hold og velge sine egne favoritter.
• Utforsk ulike eplesorter: Ikke nøl med å prøve nye og ukjente eplesorter. Hver sort har sin egen unike smaksprofil og egner seg til ulike bruksområder, fra spising fersk til baking og matlaging.
• Lagre epler riktig: For å forlenge gleden av eplesesongen, lagre eplene kjølig og mørkt. De fleste eplesorter holder seg godt i kjøleskapet i flere uker.
• Vær kreativ på kjøkkenet: Epler er utrolig allsidige. Bruk dem i paier, kaker, salater, chutneyer eller lag deilig eplemos. Mulighetene er mange!

Så, grip sjansen og nyt sesongens friske og smakfulle epler. September er en tid for å feire norsk natur og lokal mat, og eplet er utvilsomt en av de mest strålende stjernene i denne høstlige feiringen.