Hva spiser man til middag i Frankrike?

Fransk middag: En kulinarisk reise

Fransk mat er kjent over hele verden for sin finesse og smakfullhet, og middagen er intet unntak. Franske middager følger ofte en tradisjonell struktur med flere retter.

Forrett

Franske middager begynner ofte med en forrett, kjent som “entrée”. Dette kan være en lett rett som en suppe, salat eller en liten porsjon sjømat. Velkjente forretter inkluderer løksuppe, escargots og moules marinières (dampede blåskjell).

Hovedrett

Hovedretten, også kalt “plat principal”, er høydepunktet på et fransk middagsbord. Hovedretten består vanligvis av kjøtt, fisk eller kylling, servert med tilbehør som poteter, ris, pasta og grønnsaker. Populære hovedretter inkluderer entrecôte (indrefilet), coq au vin (kylling i vin), andeconfit og bouillabaisse (fiskesuppe).

Ost

Etter hovedretten følger ofte en ostefat, kjent som “plateau de fromages”. Dette kan omfatte et utvalg av franske oster, for eksempel Brie, Camembert, Roquefort og Comté. Osten nytes ofte med brød og et glass vin.

Dessert

Middagen avsluttes vanligvis med en dessert, kjent som “dessert”. Franske desserter er kjent for sin rikdom og sødme. Populære desserter inkluderer crème brûlée, epleterte, tiramisu og mousse au chocolat.

Drikke

Middag i Frankrike er ofte ledsaget av en flaske rød, hvit eller rosévin. Vin er en integrert del av det franske måltidet og bidrar til smaken av maten. Mineralvann og juice er også vanlige drikkevalg.

Brød

Et viktig element i et fransk middagsmåltid er brødet. Baguetten, et langt, smalt brød, er den mest typiske typen og nytes ofte som tilbehør til hovedretten eller dyppet i suppe. Andre typer brød som serveres ved franske middager inkluderer pain de campagne (landsbrød) og brioche (en søt gjærhevet brød).