Čím se dá nahradit vajíčko?

Jak nahradit vejce při pečení

Vejce jsou běžnou ingrediencí při pečení, ale existují způsoby, jak je nahradit, pokud nemáte vejce k dispozici nebo se jim chcete vyhnout. Zde je několik možností:

1. Banán

Rozmixovaný banán dodá vašim pečeným výrobkům vláhu a jemnost. Použijte zralý banán pro nejintenzivnější chuť. Na jedno vejce použijte cca 1/2 rozmačkaného banánu.

2. Jablečné pyré

Jablečné pyré je dalším skvělým způsobem, jak přidat vlhkost a sladkost do pečených výrobků. Použijte neslazené jablečné pyré a na jedno vejce použijte asi 1/4 šálku.

3. Lněná nebo chia semínka

Lněná nebo chia semínka namočená ve vodě vytvoří vazký gel, který může nahradit vejce. Na jedno vejce smíchejte 1 polévkovou lžíci mletých lněných nebo chia semínek se 3 polévkovými lžícemi vody. Nechte je 5-10 minut odstát, než je přidáte do těsta.

4. Aquafaba

Aquafaba je tekutina, která se nachází v konzervovaných fazolích. Je to skvělá náhrada vaječného bílku a můžete ji použít ke šlehání pusinek nebo k přidání vzdušnosti do vašich těst. Na jedno vejce použijte asi 3 polévkové lžíce aquafaby.

5. Ovesné vločky

Ovesné vločky rozemleté na mouku mohou pomoci nahradit vejce. Na jedno vejce použijte asi 1/4 šálku rozemletých ovesných vloček.

6. Rostlinný olej s luštěninovou nebo obilnou moukou

Směs rostlinného oleje a luštěninové nebo obilné mouky může nahradit vejce v pečení. Na jedno vejce smíchejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje s 2 polévkovými lžícemi luštěninové nebo obilné mouky.

Chcete-li zajistit, aby vaše pečené výrobky zůstaly vlhké a dobře se spojily, můžete ke každé náhradě přidat 1-2 čajové lžičky prášku do pečiva. Experimentujte s různými náhradami, dokud nenajdete tu, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám.