Co nejíst, když je vysoký cholesterol?

Cholesterol pod kontrolou: Co vyřadit z jídelníčku pro zdravé srdce

Vysoký cholesterol je tichý zabiják. Mnoho lidí o něm ani neví, dokud se neobjeví zdravotní komplikace. Naštěstí existuje celá řada způsobů, jak hladinu cholesterolu kontrolovat, a úprava stravy hraje klíčovou roli. Jedním z nejdůležitějších kroků je vyřadit, nebo alespoň výrazně omezit, určité potraviny z vašeho jídelníčku.

Základní pravidlo zní: Omezte nasycené tuky. Tyto tuky jsou hlavním viníkem, pokud jde o zvyšování hladiny LDL cholesterolu, často označovaného jako “zlý” cholesterol, který přispívá k usazování plátů v cévách a zvyšuje riziko srdečních onemocnění.

Na co si dát konkrétně pozor a čeho se raději vyvarovat?

• Tučné maso: Vepřové maso, zejména tučné kusy jako bůček a krkovice, by měly být minimalizovány. Místo toho volte libové maso jako kuřecí prsa bez kůže, krůtí maso nebo ryby. Hovězí maso volte libové, například svíčkovou.
• Uzeniny: Salámy, klobásy, paštiky a slanina jsou bohaté na nasycené tuky a často i na cholesterol. Zkuste je nahradit libovou šunkou s vysokým obsahem masa, nebo si raději dopřejte kvalitní rostlinnou alternativu.
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku: Plnotučné mléko, smetana, tučné sýry (ementál, gouda, hermelín) a tučný tvaroh jsou plné nasycených tuků. Místo nich volte odtučněné nebo polotučné varianty, sáhněte po rostlinných alternativách mléka a jogurtů.
• Sladkosti s polevami a krémy: Dorty, zákusky, koblihy a další sladké pochoutky s hutnými krémy a polevami jsou často plné nasycených tuků a trans mastných kyselin, které jsou pro cholesterol obzvláště škodlivé. Snažte se omezit konzumaci těchto sladkostí a volte raději ovoce, ořechy nebo domácí pečení s menším množstvím tuku.
• Smažená jídla: Smažení v hlubokém tuku zvyšuje obsah nasycených tuků v potravinách. Vyhýbejte se hranolkám, smaženému sýru, řízkům a dalším smaženým pokrmům. Zvolte raději vaření, dušení, pečení nebo grilování.
• Skryté tuky: Některé potraviny mohou obsahovat skryté nasycené tuky, například instantní polévky, sušenky a některé druhy pečiva. Věnujte pozornost etiketám a sledujte obsah tuku.

Není to jen o tom, co nejíst, ale také co jíst.

Místo abyste se soustředili pouze na omezení škodlivých potravin, zaměřte se na zařazení potravin, které hladinu cholesterolu naopak snižují. Patří mezi ně:

• Ovesné vločky a celozrnné produkty
• Luštěniny
• Ořechy a semínka (v malém množství)
• Ovoce a zelenina
• Tučné ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny

Důležité upozornění:

Tento článek má informativní charakter a nenahrazuje konzultaci s lékařem. Pokud máte vysoký cholesterol, poraďte se se svým lékařem o optimální léčbě a úpravě stravy. Pravidelné krevní testy a sledování hladiny cholesterolu jsou klíčové pro prevenci srdečních onemocnění.

Úpravou stravy můžete významně ovlivnit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních problémů. Začněte postupně, dělejte malé změny a pamatujte si, že zdravá strava je dlouhodobý závazek k vašemu zdraví.