Co obsahuje Bún bò Nam Bộ?

Složení Bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ, lahodný jihovietnamský pokrm, kombinuje jemné rýžové nudle s hovězím masem marinovaným v rybí omáčce a osmaženým do dokonalosti. Toto barevné a chuťově bohaté jídlo doplňuje pestrá směs čerstvé zeleniny a dalších ingrediencí.

Základem Bún bò Nam Bộ jsou rýžové nudle, které jsou nejčastěji středně tenké a ploché. Hovězí maso používané v tomto pokrmu pochází z různých částí zvířete, jako je kližka, hrudí nebo bok. Marinování v rybí omáčce dodává masu výraznou chuť umami.

Barevnou a křupavou složku Bún bò Nam Bộ tvoří čerstvá zelenina. Mezi nejčastější patří:

• Okurka: Nakrájená julienne na tenké proužky, dodává osvěžující chuť.
• Klíčky mungo: Křupavé a výživné klíčky dodávají pokrmu texturu.
• Červené zelí: Jemně nakrouhané červené zelí dodává barvu a kyselou chuť.
• Mrkev: Nakrájená na tenké plátky, poskytuje sladkost a křupavost.

Kromě zeleniny se Bún bò Nam Bộ často zdobí křupavými arašídy, které dodávají texturu a oříškovou chuť. Dalšími běžnými doplňky jsou:

• Jarní cibulka: Nakrájená najemno, dodává svěžest a štiplavost.
• Vietnamský koriandr: Má výraznější chuť než běžný koriandr a dodává pokrmu aromatický nádech.
• Červená cibule: Nakrájená na tenké plátky, dodává ostrost a barvu.

Bún bò Nam Bộ je chutný a výživný pokrm, který kombinuje různé chutě a textury, aby vytvořil příjemný jídelní zážitek.