Co s chlebovou moukou?

Více než jen chléb: Kreativní využití chlebové mouky

Chlebová mouka, základní kámen pekařského umění, je známá především svou schopností proměnit se v lahodný a voňavý chléb. S obsahem 345 kcal, 69g sacharidů (z toho jen 2g cukrů) a 12g bílkovin na 100g představuje zdroj energie a stavebních látek pro naše tělo. Nízký obsah tuku (1,7g/100g) a soli (pod 0,01g/100g) ji činí i relativně zdravou volbou. Ale co s ní dělat, když už máte chleba dost a nechcete se omezovat jen na tradiční pečení? Překvapivě, možnosti využití chlebové mouky sahají daleko za hranice pekáren.

Od pečiva k zahušťovadlu:

Chlebovou mouku lze šikovně využít jako zahušťovadlo do omáček, polévek a šťáv. Stačí ji rozmíchat ve studené vodě a za stálého míchání přidat do horké tekutiny. Výsledkem bude sametově hladká konzistence bez hrudek. Na rozdíl od klasické jíšky z másla a mouky je toto zahuštění lehčí a méně kalorické.

Domácí těstoviny a nudle:

S chlebovou moukou si snadno připravíte i domácí těstoviny. Smíchejte ji s vejci a vodou, důkladně propracujte a nechte odpočinout. Poté můžete těsto vyválet a nakrájet na libovolné tvary. Výsledné těstoviny budou mít rustikálnější chuť a texturu.

Křupavý obal:

Chlebová mouka je ideální pro obalování masa, zeleniny či sýra před smažením. Dodá pokrmům křupavou kůrčičku a zabrání vsakování tuku. Pro ještě intenzivnější chuť ji můžete smíchat s bylinkami, kořením nebo strouhankou.

Pizza z chlebové mouky:

Experimentujte s těstem na pizzu z chlebové mouky. Výsledkem bude tenčí a křupavější korpus s lehce oříškovou chutí.

Pečení pro psy:

I vaši čtyřnozí miláčci si mohou pochutnat na dobrotách z chlebové mouky. Můžete ji použít pro pečení domácích psích sušenek, které budou zdravější a levnější než ty kupované. Dbejte však na to, aby recept neobsahoval ingredience škodlivé pro psy, jako je například čokoláda, xylitol nebo rozinky.

Chlebová mouka je tedy mnohem všestrannější, než se na první pohled zdá. S trochou kreativity se z ní dají vykouzlit nejen chutné a voňavé chleby, ale i další zajímavé pokrmy pro celou rodinu, včetně té čtyřnohé. Nebojte se experimentovat a objevovat nové možnosti využití této základní suroviny.