Co se nesmí jíst při vysokém cholesterolu?

Sbohem cholesterolu: Potraviny, kterým se vyhnout pro zdravější srdce

Vysoký cholesterol je tichý zabiják. Nezpůsobuje žádné zjevné příznaky, ale potichu poškozuje cévy a zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Klíčem k jeho zvládnutí je zdravá strava, která minimalizuje příjem „špatného“ LDL cholesterolu. Co tedy konkrétně vyřadit z jídelníčku, nebo alespoň výrazně omezit?

Zatímco se často mluví o nasycených tucích, problém není tak jednoduchý. Důležité je zaměřit se na konkrétní potraviny a jejich kombinaci, nikoliv jen na jednotlivé živiny. Vyhýbat se všem tukům by bylo kontraproduktivní, protože některé, například nenasycené tuky, jsou pro zdraví prospěšné.

Na černé listině pro vysoký cholesterol se ocitají:

• Ultra-zpracované potraviny: Myslete na chipsy, instantní polévky, sladké tyčinky a limonády. Jsou plné nasycených a trans-tuků, cukru a soli, což je kombinace, která zvyšuje LDL cholesterol a zároveň snižuje “dobrý” HDL cholesterol.
• Skryté tuky v hotových jídlech: Pozor na hotová jídla, omáčky a fast food. Často obsahují velké množství skrytých tuků a cholesterolu, aniž byste si to uvědomovali.
• Některé mléčné výrobky: Sýry s vysokým obsahem tuku (niva, hermelín, eidam), tučná smetana a plnotučné mléko patří mezi potraviny, které je vhodné omezit. Volte raději nízkotučné varianty.
• Tučné maso a uzeniny: Vepřové maso, zejména bůček a klobásy, ale i tučné hovězí a jehněčí maso obsahují vysoké množství nasycených tuků a cholesterolu. Dopřejte si raději libové maso – drůbež bez kůže, ryby a zvěřinu.
• Smažené pokrmy: Smažení v oleji, zejména opakované, zvyšuje obsah trans-tuků, které jsou pro cévy obzvláště škodlivé. Volte raději vaření, dušení, pečení nebo grilování.
• Sladkosti s tučnými krémy a polevami: Dortíky, zákusky, zmrzlina s vysokým obsahem tuku a cukrovinek s polevou přispívají nejen k vysokému cholesterolu, ale i k nadváze, která je dalším rizikovým faktorem.
• Některé tropické oleje: Kokosový a palmový olej sice neobsahují cholesterol, ale jsou bohaté na nasycené tuky, které mohou zvyšovat LDL cholesterol.

Důležité upozornění: Tento článek nenahrazuje rady lékaře. Pokud máte vysoký cholesterol, poraďte se s odborníkem o vhodném stravovacím plánu a léčbě.