Co se stane, když sníme proslou smetanu?
Konzumace pětiměsíčně prošlé smetany s sebou nese riziko. Produkt bude pravděpodobně zkažený a nechutný, možná však obsahuje dostatek konzervantů, aby se zamezilo vážnější kontaminaci. Nicméně, salmonelóza je u mléčných výrobků častá, a proto je konzumace prošlých potravin vždy riziková. Doporučuje se vyhnout se konzumaci prošlých potravin.
Pět měsíců po datu spotřeby: Rande se zkaženou smetanou – a proč byste ho měli zrušit
Asi to znáte. Otevíráte lednici, hledáte ingredienci pro ten dokonalý dezert a narazíte na zapomenutou smetanu. Na obalu svítí datum spotřeby… před pěti měsíci. Co teď? Podlehnout pokušení a ušetřit pár korun, nebo ji rovnou vyhodit?
Odpověď je poměrně jednoznačná: vyhoďte ji! I když se vám zdá, že mléčné výrobky s prošlým datem spotřeby mohou být v pořádku, ve skutečnosti riskujete nepříjemné zdravotní komplikace. Proč je pět měsíců po datu spotřeby takové varovné znamení a co se v takové smetaně vlastně děje?
Kouzlo konzervantů a realita mikrobů
Je pravda, že moderní smetany často obsahují konzervanty, které zpomalují proces kažení. Teoreticky by tedy mohly zabránit rychlému rozvoji nebezpečných bakterií. Nicméně, konzervanty nemají neomezenou moc. Po pěti měsících od data spotřeby je velmi pravděpodobné, že se jejich účinnost výrazně snížila a mikroby se mohly začít množit.
Salmonela a další nepřátelé břicha
Mezi nejčastější strašáky mléčných výrobků patří salmonela, bakterie způsobující salmonelózu – nepříjemné onemocnění projevující se horečkou, bolestmi břicha, průjmem a zvracením. Kromě salmonely se v prošlé smetaně mohou vyskytovat i další bakterie, kvasinky a plísně, které produkují toxiny a způsobují zažívací potíže.
Proč to riskovat?
I když se vám smetana zdá na pohled v pořádku, nevzhled a zápach nejsou jediným indikátorem zkaženosti. Některé patogenní mikroorganismy nemusí být na první pohled patrné, ale i tak mohou způsobit zdravotní problémy.
Co se tedy stane, když prošlou smetanu sníte?
- Mírnější varianta: Nepříjemná chuť a zápach, bolesti břicha, nevolnost.
- Horší varianta: Zvracení, průjem, horečka, celková slabost a v extrémních případech i nutnost lékařského ošetření.
Závěr? Bezpečnost především!
Konzumace pětiměsíčně prošlé smetany rozhodně nestojí za riziko. Raději se držte pravidla “když máš pochybnosti, vyhoď to” a pořiďte si čerstvou smetanu. Vaše zdraví vám poděkuje. Navíc, s čerstvou smetanou si váš dezert užijete bez zbytečných obav a s pocitem, že jste udělali to nejlepší pro sebe a své blízké. Přece jen, i malá opatrnost se v tomto případě vyplatí.
#Otrava#Průjem#Zvracení