Co snídají Italové?

Za tajemstvím italské snídaně: Víc než jen cappuccino a cornetto

Italská snídaně, zvaná colazione, se od té naší v mnohém liší. Zapomen´te na vydatné snídaňové mísy s müsli a jogurtem. Italská colazione je spíše rychlá, sladká záležitost, která dodá energii na začátek dne, ale nepohltí drahocenný čas. Přesto se za zdánlivě jednoduchou kombinací skrývá bohatá paleta chutí a tradic.

Hlavní hvězdou italské snídaně je bezesporu cornetto. Není to ale náš croissant! Cornetto je nadýchanější, s jemnější texturou blížící se briošce. Jeho vnitřek se pyšní rozmanitou náplní: od klasické nutelly a různých džemů, přes delikátní krémy z pistácií, čokolády a límonské kůry, až po překvapivé kombinace, které se liší podle regionu. Můžete najít i slané varianty, například se šunkou a sýrem, ale ty jsou méně časté. Místo cornetta si můžete dát i brioche, podobný, ale ještě bohatší a sladší.

K cornettu neodmyslitelně patří cappuccino. Hustá káva s mléčnou pěnou, perfektně vyvážená a připravená s precizností, která je v Itálii samozřejmostí. Nečekejte ale obří hrnek, italská porce cappuccina je menší než ta, na kterou jsme zvyklí. Káva se pije spíše menšími doušky, aby se co nejvíce vychutnala její plná chuť.

Ale italská snídaně není jen o cornettu a cappuccinu. Můžete si dopřát i biscotti, křupavé sušenky, které se máčí v kávě, nebo yogurt, obvykle bílý a neochucený, k němuž si přidáte ovocnou marmeládu. V některých oblastech se setkáte i s spremuta d’arancia, čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou, nebo s pane e marmellata, opečeným chlebem s marmeládou.

Italská colazione je tedy záležitostí individuálních preferencí a regionálních zvyklostí. Je to ale vždycky rychlá a chutná energie na začátek dne, která vám zaručí, že se budete cítit skvěle a budete připraveni na všechny výzvy, které na vás čekají. A co víc, představuje dokonalý start do dne plného italského temperamentu a lahodných chutí.