Jak dlouho můžu nechat maso venku?

Jak dlouho můžete nechat maso venku?

Uchovávání masa při nevhodné teplotě může vést k množení bakterií, což může způsobit otravu jídlem. Proto je důležité vědět, jak dlouho můžete nechat maso venku, než se zkazí.

Bezpečná doba pro ponechání masa venku závisí na okolní teplotě:

• Při teplotách pod 4 °C: Maso můžete nechat venku až 2 hodiny.
• Při teplotách nad 4 °C: Maso můžete nechat venku maximálně 1 hodinu.

U předvařeného masa je tato doba poloviční, tj.:

• Při teplotách pod 4 °C: Předvařené maso můžete nechat venku až 1 hodinu.
• Při teplotách nad 4 °C: Předvařené maso můžete nechat venku maximálně 30 minut.

Pokud máte pochybnosti o tom, zda je maso stále dobré, raději ho vyhoďte. Nestojí to za riziko otravy jídlem.

Nápověda na zapamatování

Abyste si snadno zapamatovali tyto doby, můžete použít následující pravidlo: Při teplotách pod 4 °C je to 4 hodiny pro syrové maso, 2 hodiny pro vařené maso. Při teplotách nad 4 °C je to 1 hodina pro syrové maso, 30 minut pro vařené maso.

Uchovávání masa

Pokud neplánujete maso ihned zpracovat, uložte ho do lednice při teplotě 4 °C nebo nižší. V lednici můžete syrové maso uchovávat až 3-4 dny. Vařené maso vydrží v lednici asi 3-4 dny.

Abyste předešli kontaminaci, uchovávejte syrové maso odděleně od vařeného masa a dalších potravin. Použijte vzduchotěsné nádoby nebo zabalte maso pevně do fólie nebo plastových sáčků.

Pokud potřebujete maso uchovávat déle, můžete ho zmrazit. Mražené maso vydrží v mrazáku až několik měsíců.