Jak dlouho vydrží brambory ve sklepě?

Brambory ve sklepě: Jak na to, aby vydržely celou zimu?

Sklep nabízí ideální prostředí pro uskladnění brambor přes zimu, ale jen za předpokladu, že dodržíte několik klíčových pravidel. Správná kombinace teploty, vlhkosti a tmy hraje zásadní roli v tom, jak dlouho vám úroda vydrží. Cílem je zabránit klíčení, hnilobě a zachovat si chuť i nutriční hodnotu brambor co nejdéle.

Základním kamenem úspěšného skladování je stabilní teplota mezi 6 a 8 °C. Vyšší teploty podpoří klíčení, zatímco nižší teploty mohou brambory poškodit a změnit jejich chuť. Absolutní tma je dalším nezbytným faktorem. Světlo stimuluje tvorbu chlorofylu, což vede k zezelenání brambor a tvorbě toxického solaninu.

Kromě teploty a tmy je klíčová i vysoká vlhkost vzduchu, ideálně kolem 90-95%. Suchý vzduch brambory vysušuje a způsobuje jejich scvrkávání. Pro udržení optimální vlhkosti můžete do sklepa umístit nádoby s vodou nebo vlhký písek. Někteří pěstitelé doporučují i přikrytí brambor jutovými pytli, které pomáhají udržet vlhkost.

Samotné uložení brambor také ovlivňuje jejich trvanlivost. Nejlepší je skladovat je v dřevěných bednách s otvory pro cirkulaci vzduchu, nebo v proutěných koších. Nedoporučuje se skladování v plastových pytlích, které brání dýchání brambor a podporují hnilobné procesy.

Pravidelná kontrola je nezbytná pro včasné odhalení případné hniloby. Napadené brambory ihned odstraňte, aby se hniloba nešířila na ostatní.

Dodržením těchto zásad prodloužíte trvanlivost brambor ve sklepě až na celou zimu, tedy přibližně 8 měsíců. Můžete si tak užívat čerstvé brambory z vlastní zahrádky i v chladných měsících. Nezapomínejte, že každý sklep je jiný a může vyžadovat drobné úpravy pro dosažení optimálních podmínek. Experimentujte a najděte si ten nejlepší způsob pro váš sklep.