Jak dlouho vydrží klobása?

Jak dlouho vydrží klobása a jak ji správně skladovat?

Klobása, oblíbená součást českého jídelníčku, ať už na svačinu, do polévky nebo na gril, má bohužel omezenou trvanlivost. Jak dlouho si zachová svou chuť a čerstvost, závisí především na správném skladování. Pojďme se podívat na klíčové faktory ovlivňující trvanlivost klobásy a jak ji uchovat co nejdéle.

Druh klobásy hraje roli:

Trvanlivost se liší podle druhu klobásy. Sušené klobásy, fermentované a uzené, vydrží déle než čerstvé klobásy, jako jsou například jitrnice nebo bílé klobásy. Sušené klobásy mohou při správném skladování v suchu a chladu vydržet i několik týdnů. Čerstvé klobásy je naopak potřeba spotřebovat co nejdříve, ideálně do 2-3 dnů od nákupu.

Chlazení je základ:

Klobásy, ať už čerstvé nebo trvanlivé, patří do chladničky. Ideální teplota pro skladování je mezi 3-4 °C. Umístěte je na prostřední polici, kde je stabilní teplota. Vyhněte se skladování ve dveřích chladničky, kde dochází k častějším výkyvům teplot.

Balení je důležité:

Klobásu skladujte v originálním obalu, pokud je neporušený. Po otevření je vhodné ji zabalit do potravinové fólie, alobalu nebo uložit do uzavíratelné nádoby. Tím se omezí přístup vzduchu a vysychání.

Nakrájená klobása vyžaduje extra pozornost:

Nakrájená klobása má větší povrch vystavený vzduchu a bakteriím, proto je její trvanlivost kratší. Spotřebujte ji ideálně do 48 hodin od nakrojení.

Pozor na datum spotřeby a minimální trvanlivosti:

Vždy sledujte datum spotřeby (u čerstvých klobás) a datum minimální trvanlivosti (u trvanlivých klobás). Datum spotřeby udává, do kdy je klobása bezpečná ke konzumaci. Datum minimální trvanlivosti informuje o tom, do kdy si klobása uchová své vlastnosti při správném skladování. Po uplynutí tohoto data může klobása ztratit na chuti a kvalitě, ale nemusí být nutně závadná.

Tip pro delší trvanlivost:

Čerstvé klobásy můžete také zmrazit. Zamrazením prodloužíte jejich trvanlivost na několik měsíců. Před zamrazením je vhodné klobásu rozdělit na porce, aby se snadněji rozmrazovala.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel prodloužíte trvanlivost klobásy a můžete si ji bez obav vychutnat.