Jak dlouho vydrží mrkev v lednici?

Mrkev v lednici: Jak ji uchovat čerstvou co nejdéle?

Mrkev je oblíbená a zdravá zelenina, kterou rádi používáme v kuchyni pro její všestrannost. Ať už ji chroupete syrovou, vaříte, pečete nebo přidáváte do polévek a omáček, je důležité, aby byla čerstvá a chutná. Proto se často ptáme: Jak dlouho vlastně mrkev v lednici vydrží?

Odpověď není úplně jednoznačná a závisí na několika faktorech. Obecně platí, že čerstvá mrkev, správně skladovaná v lednici, si uchová svou kvalitu po dobu zhruba jednoho týdne. Můžete ale její trvanlivost výrazně prodloužit s pomocí několika jednoduchých triků.

Klíčem k dlouhodobé svěžesti je vlhkost, ale ne přílišná!

Zásadní je umístit mrkev do zásuvky na zeleninu v lednici. Ta je navržena tak, aby udržovala optimální vlhkost a teplotu pro zeleninu. Nicméně, samotné umístění do zásuvky nestačí.

Co dalšího můžete udělat, aby mrkev zůstala co nejdéle křupavá a chutná?

• Odstraňte nať: Pokud jste si koupili mrkev s natí, co nejdříve ji odstraňte. Nať totiž spotřebovává vlhkost z mrkve, což vede k jejímu rychlejšímu vysychání a zvadnutí. To je nejčastější důvod, proč mrkev v lednici rychle ztratí svou svěžest.
• Neskladujte ji umytou: Mrkev nemyjte před uložením do lednice. Voda urychluje proces hnití. Umyjte ji až těsně před použitím.
• Vlhký obal (nepovinné): Pro extra dlouhou trvanlivost můžete mrkev zabalit do vlhké papírové utěrky nebo utěrky z mikrovlákna. Tím se udrží vlhkost kolem mrkve a zabrání se jejímu vysychání. Nicméně pozor, utěrka nesmí být příliš mokrá, aby mrkev nezačala hnít.
• Vhodná nádoba (nepovinné): Alternativou k vlhké utěrce je uložení mrkve do nádoby s víkem, které má ventilační otvory, nebo do sáčku s dírkami. Tím se zajistí cirkulace vzduchu a zabrání se nadměrné vlhkosti.

Jak poznáte, že už se mrkev nehodí ke konzumaci?

I přes veškerou snahu, mrkev se časem začne kazit. Mezi varovné signály patří:

• Měkkost: Měkká a gumová mrkev už není příliš chutná a signalizuje, že už ztratila většinu vlhkosti.
• Svraštění: Zvrásnělá kůže je dalším znakem dehydratace.
• Zápach: Pokud mrkev zapáchá, neváhejte ji vyhodit.
• Plíseň: Jakákoli plíseň na mrkvi znamená, že je nepoživatelná.

Dodržováním těchto jednoduchých rad si můžete užít čerstvou a chutnou mrkev po delší dobu a minimalizovat plýtvání potravinami. Tak si užívejte mrkev v mnoha chutných receptech!