Jak naložit červenou řepu?

Červená řepa: Netradiční naložení s fenyklem a anýzem

Červená řepa se tradičně nakládá s křenem, ale co takhle zkusit něco nového a obohatit její chuť aromatickým fenyklem a anýzem? Tato neobvyklá kombinace dodá vaší nakládané řepě unikátní a osvěžující nádech. Připravte se na chuťový zážitek, který překvapí vás i vaše hosty!

Naložení červené řepy s fenyklem a anýzem není složité a výsledek stojí za to. Zde je podrobný recept:

Ingredience:

• 1 kg červené řepy
• 100 g křenu
• 100 ml octa (vinný nebo jablečný)
• 50 g cukru krupice
• 50 ml slunečnicového oleje
• 1 lžička soli
• 1 bulva fenyklu, nakrájená na tenké plátky
• 1 lžička drceného anýzu

Postup:

1. Příprava řepy: Červenou řepu důkladně omyjte a uvařte doměkka. Doba vaření se liší podle velikosti řepy, obvykle trvá 1-2 hodiny. Zda je řepa uvařená, poznáte tak, že do ní snadno zapíchnete vidličku.
2. Oloupání a zpracování: Uvařenou řepu nechte vychladnout, oloupejte a najemno nastrouhejte nebo nakrájejte na malé kostičky.
3. Smíchání ingrediencí: Nastrouhanou řepu smíchejte s nastrouhaným křenem. Přidejte ocet, cukr, olej a sůl. Důkladně promíchejte.
4. Přidání fenyklu a anýzu: Do směsi vmíchejte nakrájený fenykl a drcený anýz.
5. Ochutnávka a doladění: Ochutnejte a podle potřeby dosolte, doslaďte nebo dokyselejte. Intenzitu jednotlivých chutí můžete upravit dle své preference.
6. Sterilizace a plnění: Připravte si předem sterilizované sklenice. Naplňte je připravenou směsí řepy, křenu, fenyklu a anýzu. Dbejte na to, aby ve sklenicích nezůstaly vzduchové bubliny.
7. Finální sterilizace: Naplněné sklenice uzavřete víčky a sterilizujte v hrnci s vodou po dobu 20 minut od bodu varu.

Tipy a variace:

• Pro pikantnější chuť můžete přidat chilli papričku.
• Místo slunečnicového oleje můžete použít i jiný rostlinný olej, například řepkový.
• Experimentujte s množstvím fenyklu a anýzu, abyste dosáhli ideální chuťové kombinace.
• Naloženou řepu skladujte na chladném a tmavém místě. Po otevření sklenice uchovávejte v lednici.

Naložená červená řepa s fenyklem a anýzem je skvělým doplňkem k různým pokrmům. Můžete ji podávat jako přílohu k masu, sýrům, nebo ji použít do salátů a pomazánek. Dobrou chuť!