Jak péct rohlíky v troubě?

Domácí voňavé poklady: Jak upéct dokonalé rohlíky v troubě

Nic se nevyrovná vůni čerstvě upečených rohlíků linoucí se bytem. I když se může zdát, že pečení vlastního pečiva je náročné, s tímto jednoduchým návodem zvládnete upéct dokonalé rohlíky i vy.

Rychlost je klíčem k úspěchu

Rohlíky nejsou jako chléb, který potřebuje dlouhé kynutí a pečení. Právě naopak, jejich krása spočívá v rychlosti. Většinou se pečou pouhých 10 až 13 minut, záleží na receptu a typu vaší trouby. Důležité je pamatovat na to, že dlouhé pečení při nižší teplotě rohlíkům neprospívá. Ztvrdly by a ztratily svou lahodnou vlhkost.

Ideální teplota pro zlatavou křupavost

Tajemstvím křupavé kůrky a nadýchaného vnitřku je správně rozpálená trouba. Pro pečení rohlíků se doporučuje teplota okolo 230 °C. Než vložíte rohlíky do trouby, zkontrolujte si, zda je dostatečně rozehřátá.

Tipy pro ještě lepší výsledek:

• Pára v troubě: Pro extra křupavou kůrku umístěte na dno trouby hrnec s horkou vodou nebo postříkejte rohlíky vodou před pečením. Pára pomůže vytvořit na povrchu rohlíků tenkou krustu.
• Zlatavá barva: Potřete rohlíky rozšlehaným vejcem s trochou mléka pro krásně lesklou a zlatavou barvu.
• Uchování čerstvosti: Upečené rohlíky nechte vychladnout na mřížce, aby se nezapařily. Pro delší uchování čerstvosti je skladujte v utěrce nebo papírovém sáčku.

Pečení rohlíků není žádná věda a s trochou cviku zvládnete upéct ty nejchutnější rohlíky, které vám budou všichni závidět!