Jak poznat prošlé párky?

Nebezpečné sousto: Jak spolehlivě odhalit prošlé párky a ochránit své zdraví

Párky, rychlá a oblíbená pochoutka, se bohužel snadno kazí. Věděli jste ale, jak spolehlivě poznat, že už jim odzvonilo a hrozí vám nepříjemné potíže? Sice se na internetu dočtete o obecných znacích prošlých párků, my se ale podíváme na detaily a nuance, které vám pomohou s jistotou rozlišit, zda je ještě bezpečné je sníst, nebo raději rovnou zamířit do koše.

Nejde jen o datum spotřeby:

Datum spotřeby je sice důležitý ukazatel, ale není neomylný. Správné skladování hraje klíčovou roli. Párky, které byly byť jen krátce vystaveny vyšší teplotě, se mohou zkazit mnohem dříve, než udává obal. Proto se nespoléhejte jen na datum, ale aktivně kontrolujte i samotné párky.

5 varovných signálů, které by vás měly zarazit:

1. Barva a textura: Pod povrchem “normálu”: Zpozorněte, pokud párky ztratily svou typickou růžovou barvu a začínají šednout, hnědnout nebo dokonce zezelenávat. Důležitá je i textura. Povrch by neměl být slizký nebo lepkavý. Vytváří se na něm nebezpečné bakterie.

2. Deformace a “opotřebení”: Zvrásněné a oschlé párky. I když na nich není plíseň, dehydratace a vrásky jsou znakem, že se začínají kazit.

3. Zápach, který nelze ignorovat: Kyselost a pachuť. Pokud ucítíte kyselý, štiplavý nebo jinak nepříjemný zápach, neváhejte a párky vyhoďte. I malá pachuť po otevření obalu by měla být varovným signálem. Zvláště nebezpečné jsou bakterie, které nemusí být hned cítit, ale produkují toxiny.

4. “Tekuté překvapení”: Voda nebo sliz v obalu. Uvolněná tekutina v obalu, zejména pokud je slizká nebo zapáchá, značí bakteriální rozklad.

5. Samotný obal: Nafouklý a podezřelý. Nafouklý obal signalizuje aktivitu bakterií produkujících plyn. V takovém případě párky nikdy nejezte, i kdyby na nich nebylo nic jiného podezřelého.

Důležité: Jak testovat “hraniční” párky:

Pokud si nejste jistí, můžete provést jednoduchý test. Párky důkladně uvařte. I když se zápach před vařením nemusel zdát nijak dramatický, po uvaření se obvykle zesílí, pokud jsou párky zkažené. I když vaření zničí některé bakterie, toxiny produkované bakteriemi se vařením nezničí a mohou způsobit otravu jídlem.

Prevence je základ:

• Kupujte párky pouze v chlazených pultech a zkontrolujte datum spotřeby.
• Skladujte párky v lednici při teplotě 4°C nebo nižší.
• Po otevření obalu párky co nejdříve spotřebujte. Uvařené párky skladujte odděleně a spotřebujte do 2-3 dnů.
• Dbejte na hygienu při manipulaci s párky. Používejte čisté náčiní a umyjte si ruce.

Závěrem:

Prošlé párky mohou způsobit nepříjemné zdravotní potíže. Buďte ostražití, neváhejte se řídit výše uvedenými tipy a raději párky vyhoďte, než riskovat otravu jídlem. Vaše zdraví je cennější než pár korun.