Jak poznat upečené buchty?

Buchty jako od babičky: Tipy a triky pro dokonalé propečení

Vůně čerstvě upečených buchet, linoucí se z trouby, probudí v člověku ty nejkrásnější vzpomínky na dětství. Ale co dělat, když se zdánlivě zlatavé buchty uvnitř promění v lepivou hmotu? Abyste se vyhnuli zklamání a zaručili dokonale propečené buchty, prozradíme vám pár tipů a triků.

Špejle – váš tajný spojenec

Nejspolehlivějším pomocníkem pro ověření propečenosti buchet je obyčejná dřevěná špejle. Než se pustíte do ochutnávky, zapíchněte ji do nejtlustější části buchty a po krátké chvíli ji vytáhněte.

Co vám špejle prozradí?

• Suché a čistá špejle – Gratulujeme! Vaše buchty jsou dokonale propečené a připravené k servírování.
• Lepivá špejle s drobečky těsta – Buchty potřebují ještě pár minut v troubě. Snižte teplotu o 10 stupňů a pečte dalších 5-10 minut. Poté test opakujte.

Další indicie propečených buchet

Kromě testu špejlí vám o propečenosti buchet napoví i další signály:

• Zlatavá barva – Povrch buchet by měl být krásně zlatavý a lehce do hněda.
• Pružný povrch – Zkuste do buchty lehce zatlačit prstem. Pokud se povrch po puštění vrátí do původního tvaru, je buchta upečená.
• Oddělování od okrajů – Upečená buchta se obvykle mírně smrští a oddělí od okrajů formy.

Důležité rady na závěr

• Každá trouba peče jinak, proto se vždy řiďte instrukcemi v receptu a zkušte si troubu “oťukat”.
• Teplota a doba pečení se liší dle druhu těsta a velikosti buchet.
• Nenechávejte buchty v troubě déle, než je nutné, ztvrdnou a vysuší se.

Pamatujte, že pečení je radost a i s trochou praxe se vám budou buchty dařit jedna radost!