Jak připravit vařenou řepu?

Jak připravit lahodnou vařenou řepu?

Vařená řepa je skvělá v salátech, na sendviče, nebo jednoduše jako zdravá a chutná příloha. Připravit ji správně je snadné, a my vám ukážeme, jak na to.

Krok 1: Příprava a očistění

Nejprve řepu důkladně očistěte. Odstraňte případné nečistoty, kořínky a zbytkem zeminu. Není potřeba ji loupat, pokud chcete zachovat její krásnou barvu. Použijte vhodný nůž nebo škrabku.

Krok 2: Vaření

Očištěnou řepu vložte do hrnce a přidejte dostatek studené vody, tak aby ji řepy zcela ponořily. Přidejte špetku soli, která podpoří extrakci barviv a vylepší chuť. Hrnec s vodou a řepou postavte na plotýnek a přiveďte k varu. Důležité je, že voda se musí vařit a udržovat teplotu varu.

Krok 3: Doba vaření

Doba vaření se liší podle velikosti řepy. Obecně platí:

• Malé řepy: Asi 1 hodina
• Střední řepy: Asi 1,5 – 2 hodiny
• Velké řepy: 2,5 – 3 hodiny

Vždy kontrolujte měkkost řepy vidličkou. Pokud se vidličkou snadno prodře, je řepa uvařena. Při dlouhém vaření dávejte pozor, aby voda nevyschla. Pokud je třeba, přidejte více vody.

Krok 4: Odvodnění a ochlazení

Po uvaření řepu vyndejte z hrnce a ihned je vhodné dát do studené vody. To zastaví vaření a umožní ochlazení. Pak řepu odlijte a případně odstraníte zbytek kořínků nebo jiných nežádoucích částí.

Krok 5: Ochutnání a použití

Vařená řepa je připravená k použití. Můžete ji přidat do salátu, použít jako přílohu k masům, nebo jíst ji samotnou. Doporučuje se ještě před dalším zpracováním řepy je ochladit a namazat s kvalitním olejem a octem pro ještě lepší chuť.

Tipy:

• Pro intenzivnější barvu můžete přidat do vody trochu octa.
• Pro jemnější chuť můžete přidat do vody i lžičku cukru.
• Pokud máte čas, můžete řepy před vařením krátkou dobu blátit.
• Pro zamezení hořké chuti vařte řepu v málo solné vodě.

S těmito jednoduchými kroky budete moci snadno připravit lahodnou a zdravou vařenou řepu.