Jak se dělá čína z kuřecího masa?

Jak připravit lahodnou čínu z kuřecího masa

Čínská kuchyně nabízí nespočet chutných pokrmů a jedním z nich je i lahodná “čína” z kuřecího masa. Tento recept je snadný a rychle se připravuje, a navíc si ho můžete upravit dle svého gusta.

Ingredience:

• Kuřecí maso (prsa, stehna, nebo kombinace)
• Olej (ideálně rostlinný)
• Směs na čínu (viz níže)

Směs na čínu (připravte si ji předem):

Směs na čínu je základem celé pochoutky a její složení si můžete upravit podle své oblíbené chuti. Základní recepty obsahují:

• Sojová omáčka: Dodává barvu a výraznou chuť.
• Korejský zázvor: Přináší pikantní tón.
• Česnek: Podporuje chuť a vůni.
• Korejský med: Mírně sladí a dodává lahodnou konzistenci.
• Paprika: Dodává barvu a lehkou sladkost.
• Ocet: Vhodný k uvolnění chutí, ideálně rýžový ocet.
• Kukuřičná mouka: Pro zahuštění.
• Kypřicí prášek: Pro extra křupavost.
• Čili vločky/paprika: pro pikantnost (volitelné)
• Zelená cibule: K ozdobě a chuti.

Postup:

1. Příprava masa: Kuřecí maso nakrájejte na kostičky nebo nudličky. Kvalitní nůž s ostrým řezem zaručí krásné kousky.
2. Směs: Potřete kuřecí maso olejem a důkladně obalte v hotové směsi na čínu.
3. Ověřte sůl: Pokud směs na čínu obsahuje sůl, zkontrolujte množství dle vlastního vkusu. Je důležité najít správný poměr pro vaši chuť.
4. Připrava: Pro lepší chuť a konzistenci maso nechte v marinádě alespoň 30 minut.
5. Vaření: Maso opékejte na střední teplotě dozlatova, do doby, než je kuřecí maso propečené a směs zhoustne. Doporučujeme propečnost zkontrolovat.
6. Podávání: Hotovou “čínu” podávejte s rýží, nudlemi nebo zeleninou.

Tipy:

• Pro ještě lepší chuť a vůni přidejte do směsi na čínu i malé množství čínského sezamu.
• Pokud preferujete méně pikantní variantu, snižte množství chili vloček nebo papriky.
• Pro ještě křupavější maso ho po opékání na pánvi můžete krátce osmažit v horké pánvi.

Tato variabilní směs vám umožní experimentovat s různými chuti a připravit si vždy něco nového. Nechte se inspirovat a vytvořte si svůj vlastní perfektní recept na čínu z kuřecího masa!