Jak se dělá domácí bramboráčka?

Bramboráčky z babiččina receptu: Jednoduché, voňavé, nezapomenutelné

Máte chuť na něco tradičního, vydatného a zároveň překvapivě jednoduchého? Pak jsou domácí bramboráčky přesně to pravé. Zapomen’te na ty z pytlíku, dnešní recept vás zavede do světa chutí, které si zamilujete. A věřte mi, příprava není zdaleka tak složitá, jak si možná myslíte.

Naše bramboráčky se liší od klasické receptuře. Zaměřili jsme se na sytost chuti a na využití čerstvých bylinek, které dodají pokrmu nevšední aroma. Žádné složité postupy, jen čistá a jednoduchá chuť brambor v dokonalé harmonii s jemnými kořenovými tóny a svěží vůní bylinek.

Co budete potřebovat:

• 1 kg brambor (nejlépe varného typu)
• 1 středně velká mrkev
• 1 středně velký petržel
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička kmínu
• 2 stroužky česneku
• čerstvá majoránka (cca 1 polévková lžíce nasekané)
• sůl dle chuti

Postup:

1. Příprava zeleniny: Brambory, mrkev a petržel důkladně omyjte a oloupejte. Brambory nakrájejte na menší kostky, mrkev a petržel na tenké plátky. Velikost kousků volte podle vlastní preference – menší kousky se uvaří rychleji.

2. Vaření: V hrnci přiveďte k varu vodu osolenou a okořeněnou kmínem. Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte, dokud brambory nebudou zcela měkké (cca 15-20 minut).

3. Jíška: Mezitím si připravte světlou jíšku. V malé pánvi rozehřejte máslo a za stálého míchání vmíchejte hladkou mouku. Míchejte, dokud nevznikne hladká, světle zlatá jíška.

4. Spojení: Uvařenou zeleninu sceďte a nechte krátce odkapat. Opatrně vmíchejte jíšku do zeleniny. Přidejte prolisovaný česnek a čerstvou majoránku. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

5. Dochucení: Osolte dle chuti. Pokud vám přijde směs příliš hustá, můžete přidat trochu vývaru z vaření zeleniny.

6. Podávání: Bramboráčky ihned podávejte horké. Můžete je podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či klobásám.

Tip: Pro extra chuť můžete přidat lžičku sušeného tymiánu nebo trochu mletého bílého pepře. Experimentujte s bylinkami – skvěle se k bramboráčkům hodí i pažitka nebo petrželka.

Dobrou chuť a přejeme vám mnoho radosti při přípravě! Tento recept se stane vaším novým oblíbeným, zaručeně!