Jak se dělá rýže v papiňáku?

Jak uvařit dokonalou rýži v papiňáku

Papiňák je skvělým pomocníkem v kuchyni, který vám umožní uvařit rýži rychle, snadno a bez zbytečného nepořádku. Postupujte podle následujících kroků a vychutnejte si lahodnou a nadýchanou rýži, která se hodí k široké škále pokrmů.

Suroviny:

• 1 šálek rýže (bílé, hnědé nebo celozrnné)
• 2 šálky vody
• (volitelně) Sůl nebo jiné koření dle chuti

Postup:

1. Rýži důkladně propláchněte: Rýži vložte do sítka a důkladně ji propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nebude čirá. Tím odstraníte přebytečný škrob, který může způsobit, že rýže bude lepkavá.

2. Rýži a vodu vložte do papiňáku: Do papiňáku přidejte propláchnutou rýži a vodu v poměru 1:2. Například na 1 šálek rýže použijte 2 šálky vody. Pokud chcete, můžete přidat i sůl nebo jiné koření podle chuti.

3. Uzavřete papiňák a zahřejte: Uzavřete papiňák podle návodu výrobce a postavte ho na střední plamen.

4. Vařte pod tlakem: Jakmile papiňák začne syčet, snižte plamen na minimum a vařte rýži pod tlakem. Doba vaření se liší podle druhu rýže:

   • Bílá rýže: 8-10 minut
   • Hnědá rýže: 10-12 minut
   • Celozrnná rýže: 12-15 minut

5. Odstraňte z plamene a nechte vychladnout: Po uplynutí doby vaření odstraňte papiňák z plamene a nechte ho vychladnout, dokud tlak neklesne. To obvykle trvá 5-10 minut.

6. Otevřete papiňák a načechrejte rýži: Když je tlak v papiňáku nízký, otevřete ho opatrně a načechrejte rýži vidličkou. Tím se oddělí jednotlivá zrnka a rýže bude nadýchaná.

7. Podávejte: Lahodná a nadýchaná rýže je připravena k podávání. Můžete ji servírovat jako přílohu k masovým nebo zeleninovým pokrmům, případně ji použít do salátů, polévek nebo rizota.

Tipy:

• Pro ještě aromatičtější rýži přidejte do papiňáku bobkový list nebo snítku čerstvého tymiánu.
• Pokud chcete rýži uvařit měkčí, prodlužte dobu vaření o několik minut. Naopak pro pevnější rýži zkraťte dobu vaření.
• Zbytky rýže lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte v mikrovlnné troubě nebo na pánvi.