Jak se zbavit horké chuti v omáčce?

Jak potlačit horkost v omáčce?

Horká chuť v omáčce může být nepříjemná a zkazit celkový zážitek z jídla. Co dělat, když je omáčka příliš pálivá? Existují jednoduché a efektivní triky, které vám pomohou horkost potlačit.

Nejjednodušší a nejefektivnější metodou je použití brambor. Nakrájenou bramboru vložte do omáčky a nechte ji povařit zhruba 10 minut. Během této doby brambor absorbuje část horké chuti. Poté brambory jednoduše vyndejte a vyhoďte.

Pokud brambor nemáte, existují i další možnosti. Mrkev nebo paprika se mohou také osvědčit, a to i v menší míře než brambor. Zkuste přidat i povrchově ošetřený kousíček chleba – ten se rovněž v omáčce “nasaje” a zneutralizuje část horkosti.

Pro dosažení co nejlepšího výsledku se vždy zaměřte na odstranění přebytečné horkosti. Není možné úplně eliminovat horkost, ale s výše uvedenými tipy ji výrazně zmírníte a omáčku tak dovednete do požadované chuti.

Důležité je zvážit i druh koření používaného do omáčky. Přidání jiných chutí, jako je sladkost či kyselost, může rovněž pomoci vyvážit horkost. Zkuste do omáčky přidat trochu cukru, kyselé okurky nebo rajčatový protlak.