Jak uchovávat hroznové víno?

Jak uchovat hroznové víno déle svěží a lahodné?

Hroznové víno, sladký a osvěžující dar léta, si chceme užít co nejdéle. Ale jak ho správně skladovat, aby si zachovalo svou šťavnatost, plnou chuť a křupavost i několik dní po nákupu?

Zde je pár tipů, jak na to:

Chladnička je váš spojenec:

• Teplota je klíčová: Hroznové víno je nejlépe skladovat v chladničce při teplotě mezi 0-4 °C. Tato teplota zpomaluje proces zrání a zabraňuje rychlému kažení.
• Dýchat ano, ale s mírou: Pro uchování optimální vlhkosti je ideální skladovat hrozny v perforovaném plastovém sáčku nebo je zabalit do potravinářské fólie. Drobné otvory umožní cirkulaci vzduchu a zabrání kondenzaci, která by mohla vést k plesnivění.
• Rozděl a panuj: Velké hroznové trsy rozdělte na menší části. Zajistíte tak rovnoměrnější chlazení a zabráníte zbytečnému tlaku na spodní bobule, které by se mohly pomačkat.

Další užitečné rady:

• Nemyjte hrozny před uskladněním: Mytí před uložením do chladničky může podpořit růst plísní. Hrozny omyjte až těsně před konzumací.
• Pravidelná kontrola: Pravidelně kontrolujte hrozny uložené v chladničce a odstraňte případné poškozené nebo plesnivé bobule.

A co zmrazení?

Ano, i zmrazení je možnost! Hrozny opláchněte, osušte a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Po zmrazení je přesypte do sáčku a uložte zpět do mrazáku. Zmražené hrozny skvěle poslouží do smoothies, letních nápojů nebo jako osvěžující svačina.

Dodržováním těchto jednoduchých rad si vychutnáte lahodné a svěží hroznové víno po delší dobu.